frutas y verduras

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trabajo de agroindustria grupo alfa

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Question Answer
VEGETALES COMO EL TOMATE, TIEMPO DE COSECHA RETARDADA ES:
tipos de verduras
frutas ácidas Frutas ácidas Desde un punto de vista nutricional con frutas excelentes para rebajar los niveles tanto de colesterol como de ácido úrico altos. Son las siguientes frutas: chayote, berenjena, guayaba, limón, manzana (variedad determinada), naranja, pepino, piña, remolacha, tamarindo, toronja y uva.
frutas semiácidas Frutas semiácidas Son frutas especialmente ricas en proteínas de alto valor biológico. Son las siguientes frutas: guayaba, fresa, lima, mandarina, mango, marañón, maní, malanga, melocotón, rábanos, sagú y tomate.
frutas dulces Frutas dulces Desde un punto de vista nutricional son especialmente ricas en vitaminas y minerales. Son las siguientes frutas: anón, cereza, chirimoya, ciruela, guanábana, guayaba, higo, manzana, melón, níspero, papaya, pera, pitahaya, sandía, uva y zapote.
frutas neutras Frutas neutras Son las más ricas en nutrientes esenciales para el organismo y la dieta, como vitaminas, minerales, oligoelementos y proteínas. Son las siguientes frutas: aguacate, almendra, avellana, cacahuete, cacao, castaña, coco, corozo, macadamia, maní y nuez
climatéricas frutas se caracterizan porque maduran después de la cosecha y, como parte del proceso de maduración, aumentan la producción de etileno. Algunas frutas climatéricas: manzana, plátano, ciruela, higo, melón, aguacate, tomate, mango, chirimoya, melocotón, melón, sandía,...
no climatéricas deben recolectarse cuando estén casi listas para el consumo, ya que si se recogen verdes ya no maduran. Su maduración es muy lenta y apenas observamos cambios bruscos en su aspecto. No climatéricas: naranja, limón, cereza, frambuesa, uva, pimiento, pepino, piña, mora, arándano, granada, calabaza, calabacín, lima, fresa
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