Bovins

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Bachelor Ethnographie Flashcards on Bovins, created by Veterinaire ba2 on 14/06/2016.
Veterinaire  ba2
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Question Answer
Blanc Bleu Belge Profil : convexiligne Proportion : bréviligne Format : hypermétrique(eumetrique) Robes : - Pie-noir - Pie-bleu -Blanche
Blanc Bleu Belge Taureaux : jusqu'à 1tonne200 (poids d'abattage = 540kg) Vaches : jusqu'à 700 kg
Blanc Bleu Belge Mutation du gène mh (codant pour la myostatine) Gene culard Faible teneur en conjonctif => tendreté Faible teneur en graisse Rendement à l'abattage élevé(65%)
Blanc Bleu Belge Mutation mh => tares génétiques (nanisme, dystonie musculaire congénitale) Taux de césarienne élevé
Blanc des Près : BBB de 30 à 72 mois avec au moins 2 saisons de paturage + finition aux omega3 =>viande +tendre, persillée
Limousin
Aberdeen Angus
Blanc Bleu Belge (Bleue du Nord) = mixte (facilité velage) 2 génotype mh/mh ou mh/+(+/+) viande + riche, bonne lactation, pavé bleu
Rouge pie de l'Est = mixte Hauteur garrot 1,35 à 1,40m 600 à 750kg Production lait : 5000 à 6500l/an Taux de MG = 4% Taux prot = 3.8%
Rouge pie de l'Est Double fin mais surtout laitier Rustique Longévité Bonne valorisation des fourrages grossiers
Rouge pie de l'Est Cheptel = 1000 en 2013 Origine= belgique
Holstein ou Prim'holstein, frisonne, etc Rectiligne-Longiligne-Eumétrique Vaches : 1,40m / 700kg Taureaux : 1,50m / 1100kg
Holstein Robe : panachures irrégulières => pie noire ou pie rouge
Holstein Origine nord allemagne et pays bas Selection sur la production laitière : 1ere importation en Am du N (1852) puis fermeture des frontières => sélection intensive puis exportation vers europe (années 60-70)
Holstein = 70% du cheptel laitier français et 80% du cheptel laitier belge
Holstein (Pie noire) 7-8 premières lactations : entre 8000 et 9000 kg Durée moy lactation = 352j % TMU = 71%
Holstein (Pie rouge)
Holstein (Pie rouge)
Charolaise = allaitante française Origine : vallée de L'arconce (charolais, brionnais)
Limousine
Limousine
Limousine
Blonde d'Aquitaine
Blonde d'Aquitaine
B
Blonde d'Aquitaine
Salers
Salers
Salers
Aubrac
Aubrac
Aubrac
Aubrac
Aubrac
Pie-Rouge jurassiques = laitières : Effectif : Montbéliarde (photo) > Abondance > Simmental Jurassiques : Vallées et plateaux du Jura (France et Suisse) + Alpes Mais Montbéliarde = répartition + généralisée en France
Pie-Rouge : Abondance Performances des P-R : bonnes laitières, fertiles, bonne musculature, bon rapport muscle/graisse, rendement carcasse > 55% rusticité (surtt abondance), longévité
Pie-Rouge : Simmental TB plus élevé
Pie-Rouge : Montbéliarde Convexiligne-Médioligne-Eumétrique Pie rouge (svt foncé) à tête blanche (panachures irrégulières)
Pie-Rouge : Abondance Convexiligne-Médioligne-Eumétrique Rouge-pie à tête blanche avec lunettes (panachures limitées au dessous)
Pie-Rouge : Simmental Convexiligne-Médioligne-Eumétrique Pie-fauve (café au lait) à tête blanche (panachures irrégulières)
Normande=laitière Origine : Manche et Calvados France (6e rg, 6%) = 450 000 vaches Belgique = 1400
Normande Rectligne (à concaviligne) Médioligne (à longiligne) Eumétrique (à hypermétrique) Robe : pie rouge bringé, lunettes fréquentes
Normande Bonne laitière (riche en MU surtt prot) Fromage ++ (camembert etc) Bonne musculature (valorisation des réformes et taurillons) Bonne reproduction : précoce
Normande Bonne rentabilité : production lait, fromage, viande >> charges +frais (véto) Meilleure rentabilité que Holstein ou Montbeliarde
Rouge des Prés
Rouge des Prés
Rouge des Prés
Brune= mixte à nette tendance laitière Origine : Alpes suisses 0,4% cheptel francais, 11e rang
Brune Robe : sable charbonné, muffle sombre bordé de blanc
Brune Bonne laitière (7000kg/lactation) Fromage de qualité (epoisse)
Tarentaise = race mixte de montagne Origine : vallée de la tarentaise (savoie) 0,2% cheptel français, 16è rang
Tarentaise Robe : Fauve roux, parfois un peu charbonné, extrémités noires
Tarentaise Rusticité Longévité
Vosgiennes
Vosgiennes
Hereford
Hereford
Angus
Angus
Highland
Highland
Highland
Galloway
Galloway
Galloway
Galloway
Jersey = laitière Anglo saxonne Origine : ile anglo-normande Jersey => 6000 vaches sur l'ile Record en MU surtout MG
Jersey Robe : Fauve + ou - foncée, unie (voire pie), contour du muffle blanc, extrémités charbonnées Petit gabarit : 350-400kg, 125-130 cm
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