DIETA TRITURADA

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• DIETA TRITURADA

• Indicaciones

• Finalidad

• Caracteres físicos

• Caracteres Químicos

• Alimentos permitidos

• -Para Px con ulceración, trastornos estructurales o motores de la cavidad oral y el esófago. -Falta de piezas dentarias. -Post operatorio (intervenciones orales o esofagicas) -Radiación de la región oral o faringea

• Alimentos de fácil deglución, que no precisen masticación.  

• -Mantener nutrición del Px

• Consistencia: Semilíquida Volumen total: 1800 - 2000 cc/día Fraccionado 4 - 5 comidas Coef. g/cal =1 Residuos: Escasos residuos modificados. Temperatura: Corporal

• Sabor: Suave, no estimulante Aporte nutricional   1800 a 2000 kcal Prot: 70-80 g       CH: 250 g          Líp:40-50 g

• -Caldos, purés, cremas, alimentos licuados y colados. -Carnes:Pollo o pescado (puré o licuado) -Lácteos: Leche, yogurt sin fruta, queso, requesón. -Verduras y tuberculos: -Cereales y leguminosas: Arroz, quinoa, fide, trigo, lenteja. -Fruta: Manzana, pera, durazno, papaya.

• -Grasas:Aceite, mantequilla, margarina, salsa bechamel Azúcar, miel, gelatina, pudin, flan, helados, sal, pimienta, condimentos

• Suplementos nutricionales