METABOLISMO DE GLÚCIDOS

de donde se obtiene
1. dieta
funciones
1. combustíbles rápidos
características
1. degradación y digestión rápida
2. según estructura
  1. polisacáridos
    1. almidón
      1. homopolisacarido de glucosa
      2. uniones alfa 1-4 y alfa 1-6
    2. celulosa
      1. formado por beta- D glucosa
      2. uniones beta 1-4
        no tenemos la enzima para degradarlo
  2. disacaridos
    1. lactosa
      1. galactosa + glucosa
        unión beta 1-4
    2. sacarosa
      1. glucosa + fructosa
        unión alfa 1- beta 2
    3. maltosa
      1. glucosa + glucosa
    4. isomlatosa
  3. monosacaridos
    1. GLUCOSA
    2. FRUCTOSA
    3. GALACTOSA
Digestión
1. BOCA
  1. ESTOMAGO
    1. DUODENO
      1. INTESTINO
        sustratos
        enzimas
        disacaridas
        sacarasa
        maltasa
        lactasa
        isomaltasa
        productos
        monosacaridos
      2. enzima
        alfa-amilasa pancreática
      3. sustrato
      4. productos
        disacaridos
        en mayor cuantía
        trisacaridos
        dextrinas límite
        oligosacáridos
        glucosa
        poco probable
    2. HCL
  2. producto
    1. dextrinas
      1. polisacáridos mas chicos
  3. enzima
    1. Alfa-amilasa salival
      1. grada uniones alfa
  4. sustratos
    1. almidon
2. indice glucémico
  1. numero que va entre 0-1, mientras más cercano a 0 el indice glucémico de una monosacárido mejor es porque genera menos variaciones en la secreción de insulina (fructosa buen azúcar)
Absorción
1. trasnporte de los monosacaridos desde las céluals epiteliales intestinales al torrente sanguíneo del sistema porta hepatico para llegar a hígado y de ahi a los demás tejidos
2. glucosa
  1. activo
    1. transporte activo secundario que usa la energía de la bomba Na+/K+ vasolateral
      1. SGLT
  2. pasivo
    1. facilitado, sin gasto de energía a favor del gradiente de concetración
      1. GLUT
        1: alta capacidad y alta afinidad
        eritrocitos
        BHE
        BHT
        BHP
        BHR
        2: alta capacidad y baja afinidad
        higado
        célula beta del páncreas
        3: alta capacidad y alta afinidad
        cerebro
        4: inducido por insulina
        tejido adiposo
        tejido muscular
        5: es para glucosa y fructosa
        intestino
regulación del metabolismo
1. hormonas
  1. insulina
    1. función
      1. hipoglucemiante
      2. principal hormona anabólica
      3. estimular absorción de AA
    2. vías que activa
      1. catabólica
        glucólisis
      2. anabólicas
        glucogenogénesis
        higado
        músculo
        sítesis de TAG
        Higado
        acumulación en tejido adiposo
        síntesis de proteínas
    3. hormonas contrarreguladoras
      1. regulan dieta
        glucagon
      2. regulación neuronal
        adrenalina
        noradrenalina
        cortisol
  2. glucagon
    1. ubicación
      1. en todos lados menos músculo
    2. función
      1. hiperglucemiante
      2. mantener la disponibilidad de combustibles en ausencia de nutrientes
    3. vías que activa
      1. catabólicas
        glucogenolisis
        degradación de TAG de tejido adiposo
      2. gluconeogénesis
        lactato
        alanina
        glicerol
  3. adrenalina
    1. hiperglucemiante
    2. tiene receptores en todos lados y también en el músculo esqueletico
tejidos glucosa dependientes
1. eritrocito
  1. vía de las pentosas
  2. glicolisis anaerobica
2. cerebro
GLUCOLISIS
1. estimulada por
  1. insulina
    1. estimulada por
      1. glucosa de la dieta
2. ubicación
  1. citosol
3. producto final
  1. piruvato
  2. lactato
4. energía
  1. degradación completa glucosa
    1. 36/38 ATP
  2. Vía
    1. 2ATP
5. fases
  1. 1
    1. con gasto de energía: 2ATP
    2. REACCIONES
      1. glucosa
        glucosa 6 P
        fructosa 6P
        fructosa 1,6 diP
        DHAP
        isomerasa
        G3P
        Aldolasa A
        fosfofructo quinasa 1
        reacción limitante de la Vía
        regulación alosterica
        6 sitios de union
        2 para sustratos
        Mg-ATP
        Fructosa 6P
        4 para reguladores
        inhibidores
        citrato
        Mg-ATP
        activan
        AMP
        Fructosa 2,6 biP
        de donde sale
        fructosa 6P
        FosfoFructo quinasa II
        ATP a ADP
        enzima con dos dominios
        quinasa
        fosfatasa
        regulacion
        aumenta concentración de fructosa 6 P
        activa quinasa
        inhibe fosfatasa
        aumento de insulina
        disminuye AMPc
        inhibe PQ
        FFQ II desfosforilada
        ACtividad Quinasa
        aumenta fructosa 2,6 DiP
        estimula alostéricamente FFQ 1
        estimula Glicolisis
        aumento de glucagon o adrenalina
        aumenta AMPc
        activa PQ
        FFQ II fosforilada
        Actividad fosfatasa
        disminuye F2,6 diP
        no se estimula FFQ 1
        se inhibe la glicolisis
        no es enzima de la glucólisis
        frcutosa 2,6 diP
        ATP a ADP
        irreversible
        fosfogluco isomerasa
        es impermeable a la membrana
        glucoquinasa
        sustrato
        glucosa
        KM
        alto
        ubicación
        higado
        células beta del pancreas
        regulación
        corto plazo
        cambios en la concentración de glucosa
        largo plazo
        inducción por insulina
        hexoquinasa
        sustrato
        hexosas
        KM
        bajo
        ubicación
        amplia
        regulacion
        corto plzao
        inhibición alostérica por glucosa 6P
        largo plazo
        constitutiva (determinado genéticamente)
        irreversible
        ATP a ADP
  2. 2
    1. gano 4 ATP
    2. reacciones

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