El acto por el cual el fruto maduro se abre para
dejar salir a la semilla se llama dehiscencia del
fruto, si no se abre se llama indehiscencia.
Partes del Fruto
Proviene de la transformación de las
paredes del ovario.
comprende tres capas
Epicarpio o exocarpio
Es la capa externa que rodea
al fruto, corresponde a la
cáscara. Puede ser liso
(manzana), piloso (durazno),
granuloso (naranja) o ceroso
(uva).
Endocarpio
Es la capa interna que
envuelve a la semilla.
Algunas veces es
membranosa y otras
veces se endurece o
lignifica.
Mesocarpio
Es la parte comestible del fruto, es la
capa intermedia. En algunos frutos es
delgado (frutos secos) y en otros
granuloso o carnoso.
Pericarpio
Clasificación del Fruto
constitución del pericarpio
Carnoso
Cuando el pericarpio es jugoso.
Secos
Cuando el pericarpio es membranoso.
De anera General
Simples
Frutos Secos
Indehiscentes
Se caracterizan porque al
madurar, el pericarpio
permanece con la semilla
Aquenio
Cuando el pericarpio no se une
íntimamente a la semilla y
contiene sólo una.
Cariópside
Cuando el pericarpio está
unido íntimamente a la semilla
que es única; vulgarmente se
le llama semilla o grano
Dehiscentes
Se le llama también cápsulas, provienen de un
ovario plurilocular y contiene varias semillas.
Se abren de diferentes formas, por valvas,
agujeros, etc.
Legumbre
Llamada también vaina, se
origina de un ovario
monocarpelar, forma una
especie de estuche que se abre
longitudinalmente, tanto por la
parte dorsal como por la parte
ventral
Silicua
Se origina de un ovario bicarpelar,
llevan en el centro una falsa
membrana donde se insertan las
semillas. Es propio de la familia
Crucífera
Cápula
Resulta de un ovario
multicarpelar, se abre por
varias partes.
Folículo
Deriva de un ovario
unicarpelar, presenta
varias semillas y se abre
por su sutura ventral
Frutos Carnosos
Cuando el pericarpio se hace jugoso
y blando; las semillas pueden salir
sólo cuando el pericarpio es
consumido por medio de la
putrefacción
Baya.- Tiene epicarpio
membranoso, mesocarpio
carnoso y el endocarpio encierra
por lo general muchas semillas
BAYA
Hesperidio.- Baya
plurilocular y con varias
semillas; el pericarpio es
coriáceo y glandular, el
mesocarpio muy desarrollado,
comprende numerosos pelos
ensanchados llenos de
sustancias azucaradas de
reserva.
HESPERIDIO
Pomo.- El epicarpio es liso, el
mesocarpio es carnoso, el endocarpio
en forma de láminas escamosas que
encierra varias semillas
POMO
Pepónide.- Su epicarpio es duro, el
mesocarpio y endocarpio blando y
suculentos con numerosas semillas
PEPONIDE
Agregados
Son frutos provenientes de una flor
que tiene varios pistilos sencillos. Ej.
“fresa”, “zarzamora”, “frambuesa”.
Multiples
Derivan de una inflorescencia, las que se agrupan
estrechamente y no de una sola flor. Cada flor
produce un solo fruto; al madurar estos permanecen
unidos en una sola masa.