Campylobacter jejuni

BACTÉRIA
1. ZOONOSE
  1. CAMPILOBACTERIOSE
    1. RESERVATÓRIOS PRINCIPAIS
      1. FRANGO
        Portadores assintomáticas por não apresentarem sinais clínicos.
        Muito Comum em fezes de frangos e carcaças, e pouco comum em ovos.
        Reservatório mais comum
      2. BOVINOS
        TRANSMISSÃO:
        Principais Sintomas:
        Febre, mal estar geral, dores de cabeça, dores musculares generalizadas e cólicas abdominais, Diarreia aquosa, às vezes com sangue. As náuseas são comuns, mas os vômitos raros. A DIARRÉIA pode aparecer rapidamente ou de forma gradual e permanecer 2 a 5 dias após a exposição e duram cerca de uma semana. Algumas pessoas infectadas não apresentam sintomas. Podem ocorrer doenças mais graves, incluindo desidratação, infecção da corrente sanguínea e sintomas que simulem apendicite aguda ou colite ulcerativa.
        * DICA: A Campilobacter, não sobrevive ao processo de pasteurização, nem ao aquecimento a 60°C por 10 min. São inativados em alimentos conservados em geladeira (4°C).
        PRINCIPAIS EXAME PARA DIAGNÓSTICO DA DOENÇA
        Exame de fezes coprocultura
        PCR: Os métodos clássicos de identificação de C.jejuni são muito lentos, já que na maioria dos testes são necessários cinco dias para isolamento e caracterização do microrganismo.
        TRATAMENTO:
        Campylobacter jejuni: Sensíveis a agentes antimicrobianos, inclusive macrolídeos, fluoroquinolonas, aminoglicosídeos, cloranfenicol e tetraciclina. A eritromicina tem sido a droga de escolha para o tratamento de C. jejuni nas infecções do trato gastrointestinal e a ciprofloxacina é uma boa droga alternativa.
        A maior parte dos casos melhora apenas com beber muita água, comer alimentos leves, repouso e Antibióticos.
        PREVENÇÃO E CONTROLE
        Previne ao Cozinhar bem todas as carnes, especialmente de aves, onde ocorre a maior fonte de contaminação. Pasteurizar todos laticínios. Tratar a água e esgoto e Limpeza adequada da cozinha, assim como SEMPRE LAVAR BEM AS MÃOS COM ÁGUA E SABÃO ANTES DE PREPARAR OS ALIMENTOS.
        Inspecionar Granjas e produtores, assim como os abatedouros, como forma de controle da doença, assim como os frigoríficosm em geral.
        Tetraciclinas usada apenas em maiores de 8 anos e nunca em grávidas
        São naturalmente resistentes a penicilinas e a resistência a fluoroquinolonas está cada vez mais comum.
        Se as bactérias forem identificadas, elas serão testadas para ver quais antibióticos são eficazes (um processo chamado teste de suscetibilidade).
        É pior em crianças pequenas e idosos, pois pode causar desidratação fatal
        Em pessoas com sistema imunológico enfraquecido, como pessoas com doenças do sangue, talassemia e hipogamaglobulinemia, AIDS ou pessoas recebendo quimioterapia, a Campylobacter ocasionalmente se espalha para a corrente sanguínea e causa uma infecção que ameaça a vida.
        Além do que já citado, outras complicações podem ocorrer: Bacteremia, Síndrome de Guillain-Barré, Artrite reativa e Morte.
        Via Fecal-Oral, água e alimentos mal cozidos contaminados, carne em especial de frango, alguns caos em carne de Bovino e Suíno e encontrado em leite e derivados ou contato direto com fezes de animais ou pessoas contaminadas.
        GASTROENTERITE
        Famosa por ser a doença dos " VIAJANTES".
        Permanece 2 a 5 dias após a exposição.
        Homem
        Falta de Saneamento Básico, cuidados com o meio ambiente e má lavam das mãos durante o preparo de alimentos, ou abate de animais. Pode estar presente nas fezes também.
        Presente nas fezes de bovinos, ocorrendo contaminação das carcaças durante os procedimentos de abate e evisceração, porém, sua frequência é inferior àquela detectada em aves e suínos. De modo semelhante, o leite pode ser contaminado a partir de fezes e sem pasteurização, vale para derivados também.
      3. O Homem o Suíno, podem ser considerados também, outras fontes de reservatórios, mas não tem muita insidência.
    2. Muito Presente em Alimentos
  2. Capaz de causar infecções mesmo em baixas doses = PERIGO!
  3. PRINCIPAIS ZONAS ENDÊMICAS
    1. Diversos países na Europa
    2. Estados do Sul do Brasil
      1. Rio Grande do Sul
        Durante o Verão, ocorrem mais casos
      2. Maior Foco
    3. Países com Menor Saneamento básico e menos cuidado com Carnes mal passadas e derivados
    4. Estados Unidos
  4. Afeta os animais e o Homem
    1. DOENÇA
2. CARACTERÍSTICA: Gran Negativa, Helicoidal ou Espiral, Flagelo Polar e sensível ao Sal.
3. Denominadas de campilobacteres termofílicos, pois crescem em uma faixa bastante estreita de temperatura, que varia entre 30ºC e 47ºC,
4. C. jejuni é considerado mais virulento devido a sua resistência à fagocitose

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Campylobacter jejuni

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