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Description
Mind Map by ANDREA GONZÁLEZ, updated more than 1 year ago
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Created by ANDREA GONZÁLEZ
about 6 years ago
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Dietoterapia. Tipos de dietas
- Tipos de dietas
- Modificadas en consistencia
- Se adapta a pacientes que han tenido un proceso
quirúrgico o enfermedad que imposibilita la vía oral
- Se modifica la consistencia y textura de los
alimentos (licuada, semisólida y blanda) sin
modificar calorías, macro o micronutrientes
- Se adapta a pacientes que han tenido un proceso
quirúrgico o enfermedad que imposibilita la vía oral
- Modificadas cualitativa y cuantitativamente
- Cualitativas: Evitar o limitar alimentos y permitir otros equivalentes que
contengan los mismos nutrientes y pertenezcan al mismo grupo de
alimentos
- Cuantitativas: Aquí se lleva una estricta
cuantificación de kcal, proteínas, carbohidratos,
lípidos y micronutrientes
- Cualitativas: Evitar o limitar alimentos y permitir otros equivalentes que
contengan los mismos nutrientes y pertenezcan al mismo grupo de
alimentos
- Modificadas por su valor nutrimental
- Completas: Proporciona cantidades completas de
nutrientes y kcal
- Incompletas: Deficientes en energía o algún nutriente, puede prescribirse
en enfermedades agudas (diarrea) por corto tiempo y en enfermedades
crónicas (menos de 6 meses)
- Completas: Proporciona cantidades completas de
nutrientes y kcal
- Modificadas en consistencia
- Progresión de la dieta hospitalaria
- Dieta instaurada después de un ayuno que va pasando
por todas las fases hasta llegar a la normalidad
- Objetivo: Recuperar la normalidad metabólica sin
causar problemas digestivos u otras complicaciones
- Líquida clara
- Fácil de absorber, aporta los requerimientos
diarios de agua, estimulando poco el tracto GI
- Fácil de absorber, aporta los requerimientos
diarios de agua, estimulando poco el tracto GI
- Líquida general
- Aporta alimentos líquidos o semilíquidos a temperatura ambiente.
Provee nutrientes adecuados sin necesidad de masticar
- Aporta alimentos líquidos o semilíquidos a temperatura ambiente.
Provee nutrientes adecuados sin necesidad de masticar
- Licuada/Semisólido o papilla
- Modificada en textura para facilitar su masticación. Se confecciona a
partir de una mayor variedad de alimentos que la dieta líquida
- Modificada en textura para facilitar su masticación. Se confecciona a
partir de una mayor variedad de alimentos que la dieta líquida
- Blanda
- Aporta alimentos íntegros de consistencia blanda con pocos
condimentos y un contenido en fibra moderadamente bajo.
Constituye la transición entre la dieta líquida y la normal
- Aporta alimentos íntegros de consistencia blanda con pocos
condimentos y un contenido en fibra moderadamente bajo.
Constituye la transición entre la dieta líquida y la normal
- Normal
- Dieta instaurada después de un ayuno que va pasando
por todas las fases hasta llegar a la normalidad
- Vías de alimentación
- Al elegir la vía de alimentación aseguramos que los
nutrientes lleguen al organismo yse utilicen con el fin
de mejorar y mantener el estado nutricional
- Vía oral
- Acto o proceso fisiológico de tomar o dar alimento por
la boca, para conseguir un adecuado aporte nutricional
- Acto o proceso fisiológico de tomar o dar alimento por
la boca, para conseguir un adecuado aporte nutricional
- Vía Enteral
- Liberación de un alimento nutricionalmente completo directamente a la vía
intestinal por medio de un dispositivo enteral (sonda) colocado en
estómago , duodeno o yeyuno a través de la nariz, boca o percutánea
- Liberación de un alimento nutricionalmente completo directamente a la vía
intestinal por medio de un dispositivo enteral (sonda) colocado en
estómago , duodeno o yeyuno a través de la nariz, boca o percutánea
- Vía Parenteral
- Técnicas de administración por vía intravenosa, se proporciona a
pacientes que tienen excluida la función del tracto gastrointestinal
- Técnicas de administración por vía intravenosa, se proporciona a
pacientes que tienen excluida la función del tracto gastrointestinal
- Vía oral
- Al elegir la vía de alimentación aseguramos que los
nutrientes lleguen al organismo yse utilicen con el fin
de mejorar y mantener el estado nutricional
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