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Description
Mind Map by Melissa Gelvez Fuentes, updated more than 1 year ago
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Created by Melissa Gelvez Fuentes
about 9 years ago
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Pasteleria y reposteria
- es el arte de preparar y decorar pasteles u otros postres.
- tales como:
- panqueques
- Torta muy delgada y blanda
- elaborada
- con: harina, leche, huevos,
mantequilla y azúcar, que
se suele comer doblada,
con chocolate, mermelada
u otro alimento dulce o
salado en su interior.
- con: harina, leche, huevos,
mantequilla y azúcar, que
se suele comer doblada,
con chocolate, mermelada
u otro alimento dulce o
salado en su interior.
- Torta muy delgada y blanda
- cookies
- Galleta redonda y gruesa
- elaborada
- contiene trozos de chocolate.
- contiene trozos de chocolate.
- Galleta redonda y gruesa
- cupcakes
- es una tarta de pan para una persona
- elaborada
- es un pequeño ponque que
encima lleva un glaseado
- es una tarta de pan para una persona
- pasteles
- es una tarta de harina
- Preparación a base de harina, huevos y
mantequilla que se rellena de carne, pescado
u hortalizas y se cuece al horno dentro de un
molde.
- Preparación a base de harina, huevos y
mantequilla que se rellena de carne, pescado
u hortalizas y se cuece al horno dentro de un
molde.
- es una tarta de harina
- postres
- Alimento, generalmente
dulce, que se sirve al
finalizar una comida.
- mini pay de queso con avellanas
- elaborada
- 15 galletas de chocolate tipo sandwich 2
cucharadas de avellanas, tostadas y peladas
2 cucharadas de mantequilla, sin sal 250gr
de queso crema 3/4 taza de Nutella 1/2 taza
de crema agria 2 huevos grandes 2
cucharadas de azúcar 2 cucharadas de
chispas con chocolate
- 15 galletas de chocolate tipo sandwich 2
cucharadas de avellanas, tostadas y peladas
2 cucharadas de mantequilla, sin sal 250gr
de queso crema 3/4 taza de Nutella 1/2 taza
de crema agria 2 huevos grandes 2
cucharadas de azúcar 2 cucharadas de
chispas con chocolate
- elaborada
- mini pay de queso con avellanas
- Alimento, generalmente
dulce, que se sirve al
finalizar una comida.
- panqueques
- tales como:
- maquinaria y equipos
- horno
- es un equipo que
permite que circule
calor en su interior
para obtener una
coccion mas rapida
y pareja.
- es un equipo que
permite que circule
calor en su interior
para obtener una
coccion mas rapida
y pareja.
- la amasadora o
mojadora
- maquina utilizada
para amasar los
ingredientes o
amasar el pan y darle
textura
- maquina utilizada
para amasar los
ingredientes o
amasar el pan y darle
textura
- tajadora
- como ya se
pronuncio sirve
para tajar el
pan
- como ya se
pronuncio sirve
para tajar el
pan
- batidora
- se utiliza para
realizar las
diferentes mezclas
que se requieren
en el pan o los
bizcochos
- se utiliza para
realizar las
diferentes mezclas
que se requieren
en el pan o los
bizcochos
- maquina de
rodillos o
cilindradora
- se utiliza en la
pasteleria para
dar textura al
pan
- se utiliza en la
pasteleria para
dar textura al
pan
- cuartos de
crecimiento
- este equipo se utiliza
para dar volumen
despues de hecho el
pan
- este equipo se utiliza
para dar volumen
despues de hecho el
pan
- gramera
- utilizada para
pesar los
ingredientes para
el trabajo
- utilizada para
pesar los
ingredientes para
el trabajo
- refrigerador
- se utiliza para
almacenar los
ingredientes que
requieren frio
- se utiliza para
almacenar los
ingredientes que
requieren frio
- meson de trabajo
- es metalico y de
acero inoxidable
se utiliza para
hacer los pasteles,
postres y
decoraciones-
- es metalico y de
acero inoxidable
se utiliza para
hacer los pasteles,
postres y
decoraciones-
- horno
- utencilios
- espatula de codo
- espatula grande
- cuchara
- molde
- espatula
- rodillo
- raspe
- cuchillos
- brilla tubo modador
- sierra
- rodaja
- taza
- brocha
- espatula de codo
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