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ETAS

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HERMOSO TRABAJO
Sandra Salgado
Mind Map by Sandra Salgado, updated more than 1 year ago
Sandra Salgado
Created by Sandra Salgado over 5 years ago
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ETAS
  1. Enfermedad Infecciosa, Tóxico Causadas por agentes biológicos que Ingresan al organismo, Vehículo: alimento o agua
    1. ¿CÓMO PREVENIRLAS?
      1. 3. Mantenga la limpieza
        1. 4. Separe alimentos crudos y cocinados
          1. 5. Cocine completamente los alimentos5.
            1. 1. Mantenga los alimentos a temperaturas seguras
              1. 2. Use agua y materias primas seguras
            2. TIPOS DE ETAS
              1. Infección alimenticia
                1. Salmonelosis
                  1. Hepatitis tipo A
                    1. Toxoplasmosis
                    2. Intoxicación alimenticia
                      1. Botulismo
                        1. Intoxicación estafilocócica
                          1. Toxinas de hongos.
                        2. AGENTES PRODUCTORES
                          1. Bacterias
                            1. Escherichia coli
                              1. Gastroenteritis
                            2. Virus
                              1. Hepatitis A
                                1. Virus de la hepatitis A
                              2. Hongos
                                1. Aspergillus
                                  1. Aflatoxinas
                                2. Parásitos
                                  1. Taenia saginata
                                    1. Teniasis
                                3. FACTORES DETERMINANTES
                                  1. 1. Nutrientes
                                    1. 2. Humedad
                                      1. 3. Temperatura
                                      2. ¿QUE SÍNTOMAS PRODUCEN LAS ETA?
                                        1. Náuseas
                                          1. Vómitos
                                            1. Diarreas
                                              1. Fiebre
                                                1. Céfalea
                                                  1. Calambres abdominales

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