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Description
Mind Map by Vanessa Honório, updated more than 1 year ago
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Created by Vanessa Honório
about 4 years ago
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MICROMINERAIS
- Parte 1
- FERRO
- 70% na hemoglobina e 30% no fígado, baço e ossos
- FUNÇÕES: Formação da hemoglobina, oxidação
celular e participa de reações enzimáticas.
- DEFICIÊNCIA: Anemia hipocrômica, glóbulos vermelhos
diminuídos, palidez, fraqueza, fadiga, cefaleia
- FONTES ALIMENTARES: Fígado, carnes, ovos, grãos,
integrais, vegetais verde-escuros, camarão, ostras
- Necessidades diárias: 8mg para homens e 18mg
para mulheres (após menopausa 8mg)
- Cálcio, cafeína, soja, fibras insolúveis podem
atrapalhar a absorção do ferro
- FERRO HEME - Origem animal - absorve 25%
- FERRO NÃO HEME - Origem Vegetal - absorve 5%
- Vitamina C pode auxiliar para melhorar a
absorção do não heme
- 70% na hemoglobina e 30% no fígado, baço e ossos
- ZINCO
- Maior parte em músculos e ossos (86%), além de
concentrações no pâncreas, fígado, rins, pele, cabelo,
unhas, próstata
- FUNÇÕES: Necessário para a ação de enzimas, saúde
do sistema imunológico, maturação sexual,
crescimento e formação de tecidos, síntese e
liberação de hormônios (insulina, testosterona,
cortisol, etc)
- DEFICIÊNCIA: Retardo do crescimento, atraso na
maturação sexual, lesões cutâneas, paladar
prejudicado (hipogeusia), alopécia e deficiência
imunológica.
- FONTES ALIMENTARES: Pão Integral, frutos do mar,
feijão, farelo de trigo, leite, iogurte e queijo, legumes
- Necessidades Diárias: 11mg para homens e 8mg
para mulheres
- Maior parte em músculos e ossos (86%), além de
concentrações no pâncreas, fígado, rins, pele, cabelo,
unhas, próstata
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