Cozinha Vegetariana

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Cozinha Vegetariana
  1. Diferenças entre vegetariano e vegano
    1. Vegetariano
      1. O vegetarianismo extende-se apenas em sua alimentação, alimentam-se de frutos, grãos, sementes, ovos, leite e as vezes de peixes ou frango
      2. Vegano
        1. Exclusão de todos os alimentos de origem animal, tambem como vestimentas e acessorios, e todo e qualquer produto testado em animais
      3. Vegetarianos
        1. alimentam-se de frutos, grãos, sementes, ovos, leite e as vezes de peixes ou frango
          1. Tipos
            1. Ovo-lacto-vegetarianos
              1. Comem lacticínios e ovos, além dos produtos de origem vegetal.
              2. Lacto-vegetarianos
                1. Excluem os ovos de sua alimentação
                2. Ovo-vegetarianos
                  1. Incluem na sua alimentação os ovos, mas excluem o leite e todos os seus derivados.
                  2. Crudívoros
                    1. Alimentam-se única e exclusivamente de alimentos crus.
                    2. Frugívoros
                      1. alimentam-se exclusivamente de frutos, grãos e sementes
                      2. Veganos
                        1. Não comem nada proveniente de animais
                    3. É possivel obter todos os nutrientes com uma alimentação vegetariana?
                      1. Sim. De um modo geral, todos os alimentos vegetais contêm algumas proteínas. A única diferença é que na carne as proteínas são completas, isto é, com todos os aminoácidos essenciais. O nosso corpo consegue sintetizar a maioria dos aminoácidos, mas oito deles (leucina, isoleucina, valina, treonina, metionina, fenilalanina, triptofano e lisina - em crianças, a histidina é também considerada um aminoácido essencial) devem-se obter através da alimentação. Actualmente sabe-se que o nosso corpo consegue combinar os aminoácidos provenientes de diferentes refeições para produzir proteínas completas, pelo que uma dieta vegetariana fornece todas as proteínas.
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