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Características fundamentais dos alimentos

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Trabalho destinado ao instituto federal do maranhão campus-maracanã
Lucas Adaildo Lopes Silva
Mind Map by Lucas Adaildo Lopes Silva, updated more than 1 year ago
Lucas Adaildo Lopes Silva
Created by Lucas Adaildo Lopes Silva about 6 years ago
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Resource summary

Características fundamentais dos alimentos
  1. Característica sócial
    1. Moda
      1. Produtos diet
      2. Fatores religiosos
        1. Estilo de vida
          1. Food security
            1. Grupos sociais
              1. Atender nichos de consumidores
                1. Pessoas com algum tipo de intolerância
              2. Alimentos apresentam características específicas
                1. Fatores que influenciam
                  1. Ser fabricado de acordo com a legislação
                    1. Food safety
                    2. Extrínsecos
                      1. Temperatura
                        1. Atividade de água
                          1. Composição gasosa
                          2. Intrínsecos
                            1. pH
                              1. Conteúdo em Umidade
                                1. Potencial de Oxidorredução
                                  1. Conteúdo em nutrientes
                                    1. Constituintes antimicrobianos
                                      1. Estrutura biológica
                                    2. Suprir a necessidade do corpo humano
                                      1. Não trazer malefícios ao ser humano
                                        Show full summary Hide full summary

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