BALANCE ENERGÉTICO

BALANCE ENERGÉTICO

1. ¿CUÁLES SON LOS FACTORES QUE MODIFICAN EL GASTO ENERGÉTICO?

   • EDAD recién nacido gasta doble de energía
   • SEXO O GÉNERO diferencias en el gasto calórico por las diferencias de crecimiento
   • CONSTITUCIÓN tamaño y composición corporal
   • TEMPERATURA AMBIENTAL dificulta o favorece las pérdidas de calor del organismo
   • ESTADO FISIOLÓGICO el embarazo y lactancia imponen un mayor gasto energético
   • ENFERMEDADES fiebre y esfuerzos homeostáticos gastan energía. Diabetes mellitus, hipertiroidismo alteran la eficiencia de utilización de energía

2. ¿CUÁLES SON LOS FACTORES QUE DETERMINAN EL GASTO ENERGÉTICO?

   • METABOLISMO BASAL gasto energético por unidad de tiempo de un individuo en condiciones basales y depende de la talla, composición corporal y edad
     • CONDICIONES BASALES es estar sano, en completo reposo físico y mental
   • EFECTO TERMOGENO DE ALIMENTOS se utiliza para designar el incremento del gasto calórico que se observa después de la ingestión de alimentos
   • ACTIVIDAD FÍSICA componente más variable del gasto energético total
     • Implica hablar de frecuencia, duración de la actividad física e intensidad
   • CRECIMIENTO durante el crecimiento, la síntesis de tejidos y su maduración imponen un gasto energético egregado dentro del MB

3. INTRODUCCIÓN

   • COMITE FAO/OMS/UNU define al requerimiento energético como el nivel de energía aportada por lo alimentos en equilibrio con el gesto energético
   • Específicamente para México el requerimiento energético es la cantidad de energía que se debe consumir todos los días y varia según: edad, peso, estatura y nivel de actividad física
   • A) ENERGÍA capacidad para realizar algún trabajo se mide en julio (J)
   • B) CALORÍA sinónimo de kilocaloría en el contexto del cálculo dietético 1000 calorías equivales a 1 kilocaloría
   • C) KILOCALORÍA unidad de energía metabólica más usada y definida como mil veces la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura

4. ¿CUÁL ES LA RELACIÓN ENTRE EL BALANCE ENERGÉTICO Y LA SALUD O LA ENFERMEDAD?

   • EL BALANCE es igual a la ingestión menos las pérdidas o gastos cuyo resultado puede ser
     • CERO es llamado BALANCE NEUTRO
       • Se relaciona con el mantenimiento del peso corporal y mantener hábitos saludables
     • MAYOR A CERO es llamado BALANCE POSITIVO
       • Mayor consumo que gasto, se manifestará con aumento de peso corporal, por lo tanto, se requiere disminuir la ingesta de alimentos
     • MENOR A CERO es llamado BALANCE NEGATIVO
       • Mayor gasto que consumo, se manifestará en la disminución del peso corporal, por lo tanto, se requiere aumentar la ingesta de alimentos