factores intervienen en el desarrollo microbiano

Description

Mind Map on factores intervienen en el desarrollo microbiano, created by lorena garzon on 09/02/2021.
lorena garzon
Mind Map by lorena garzon, updated more than 1 year ago
lorena garzon
Created by lorena garzon almost 2 years ago
11
0

Resource summary

factores intervienen en el desarrollo microbiano
  1. INTERNOS
    1. INTRISECOS
      1. Nutrientes
        1. PH
          1. Potencial Redox y oxigeno
            1. Actividad de agua
              1. Constituyentes antimicrobianos
                1. Estructura biologica
                2. Osmofilos
                  1. Xerofilos
                    1. Halófilos
                    2. Aerobios
                      1. OBLIGADOS.requieren O2 para crecer al 21% pseudomonas, Micrococus, bacillus, mohos
                        1. FACULTATIVOS:Son microorganismos que pueden crecer en presencia o ausencia de oxigeno Enterobacterias, staphilococus
                      2. Neutrófilos
                        1. Acidófilos
                          1. Alcalófilos
                            1. El pH es una medida de la acidez de un alimento (u otro producto) que varía de una escala de 1 a 14. La mayoría de los alimentos tiene un pH cercano a 7 (neutro) o menos. En el caso de carnes el pH es de 6,4 y el de los pescados 6,8.
                            2. Bacterias
                              1. Mohos
                                1. Levaduras
                            3. EXTERNOS
                              1. EXTRINSECOS
                                1. Temperatura,
                                  1. Determina la velocidad de su crecimiento
                                    1. Todos los microorganismos necesitan de una determinada temperatura para desarrollarse a su velocidad máxima. Esta temperatura se designa temperatura óptima o ideal.
                                  2. humedad relativa
                                    1. Entre mas humedad mas desarrollo microbiano
                                      1. Entre menor Humedad se produce desecación
                                      2. Presencia de otros organismos
                                        1. Presencia y concentración de gases

                                      Media attachments

                                      Show full summary Hide full summary

                                      Similar

                                      I'm the king of the castle
                                      archita.kmr
                                      Germany 1918-34
                                      evie.challis
                                      Common Irish Words
                                      silviaod119
                                      An Gnáthrud
                                      xlauramartinx
                                      Physical Description
                                      Mónica Rodríguez
                                      Chemistry unit 2
                                      36jessieh
                                      Sociology - Crime and Deviance - Feminists
                                      josaul1996
                                      GCSE Biology - Homeostasis and Classification Flashcards
                                      Beth Coiley
                                      Geography Tourism
                                      lauramarypowell
                                      Biology Unit 1a - GCSE - AQA
                                      RosettaStoneDecoded
                                      Certification Prep_tubes
                                      Tonya Franklin