factores intervienen en el desarrollo microbiano

Description

Mind Map on factores intervienen en el desarrollo microbiano, created by lorena garzon on 02/09/2021.
lorena garzon
Mind Map by lorena garzon, updated more than 1 year ago
lorena garzon
Created by lorena garzon over 4 years ago
46
0

Resource summary

factores intervienen en el desarrollo microbiano
  1. INTERNOS
    1. INTRISECOS
      1. Nutrientes
        1. PH
          1. Potencial Redox y oxigeno
            1. Actividad de agua
              1. Constituyentes antimicrobianos
                1. Estructura biologica
                2. Osmofilos
                  1. Xerofilos
                    1. Halófilos
                    2. Aerobios
                      1. OBLIGADOS.requieren O2 para crecer al 21% pseudomonas, Micrococus, bacillus, mohos
                        1. FACULTATIVOS:Son microorganismos que pueden crecer en presencia o ausencia de oxigeno Enterobacterias, staphilococus
                      2. Neutrófilos
                        1. Acidófilos
                          1. Alcalófilos
                            1. El pH es una medida de la acidez de un alimento (u otro producto) que varía de una escala de 1 a 14. La mayoría de los alimentos tiene un pH cercano a 7 (neutro) o menos. En el caso de carnes el pH es de 6,4 y el de los pescados 6,8.
                            2. Bacterias
                              1. Mohos
                                1. Levaduras
                            3. EXTERNOS
                              1. EXTRINSECOS
                                1. Temperatura,
                                  1. Determina la velocidad de su crecimiento
                                    1. Todos los microorganismos necesitan de una determinada temperatura para desarrollarse a su velocidad máxima. Esta temperatura se designa temperatura óptima o ideal.
                                  2. humedad relativa
                                    1. Entre mas humedad mas desarrollo microbiano
                                      1. Entre menor Humedad se produce desecación
                                      2. Presencia de otros organismos
                                        1. Presencia y concentración de gases

                                      Media attachments

                                      Show full summary Hide full summary

                                      Similar

                                      Harry Potter Trivia Quiz
                                      Andrea Leyden
                                      Chemistry C1
                                      Chloe Winn
                                      Cell Structure
                                      megan.radcliffe16
                                      Of Mice and Men Quotes
                                      _Jess_
                                      All AS Maths Equations/Calculations and Questions
                                      natashaaaa
                                      PSYA1 - attachment, AQA psychology
                                      T W
                                      B1.1.1 Diet and Exercise Flash Cards
                                      Tom.Snow
                                      GCSE History – Social Impact of the Nazi State in 1945
                                      Ben C
                                      RadioTelefonia
                                      Adriana Forero
                                      Prueba de Integrales
                                      José William Montes Ocampo
                                      Cuadro sinóptico de la función de la planeación
                                      Elliot Anderson