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Description
Mind Map by Manuela Valencia, updated more than 1 year ago
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Created by Manuela Valencia
almost 9 years ago
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BIOMOLÉCULAS
- Se dividen en
- Lipidos
- Se denominan a un tipo de compuestos
orgánicos formdos por el carbono,hidrogeno y
oxigeno con caracteristicas químicas diversas
- Clasificación
- Ácidos grasos: Los ácidos grasos son saturados
cuando no poseen ácidos dobles Lípidos
complejos: Los ácidos grasos están unidos
mediante membranas, céridos o ceras, ácidos
grasos de cadena larga, sólidos a temperatura
ambiente la más conocida se encuentra en la
abeja. Esteroides: Son lípidos que se derivan del
ciclopenteno, los forman 4 anillos que son
ABCD, e diferencian entre sí por el número y la
localización de sus constituyentes
- Ácidos grasos: Los ácidos grasos son saturados
cuando no poseen ácidos dobles Lípidos
complejos: Los ácidos grasos están unidos
mediante membranas, céridos o ceras, ácidos
grasos de cadena larga, sólidos a temperatura
ambiente la más conocida se encuentra en la
abeja. Esteroides: Son lípidos que se derivan del
ciclopenteno, los forman 4 anillos que son
ABCD, e diferencian entre sí por el número y la
localización de sus constituyentes
- Funciones
- Funciones: Principal reserva de calorías ,Forma
bicapas lípidas, El transporte de lípidos, desde el
intestino hasta el lugar de utilización o al tejido
adiposo (almacenaje), se realiza mediante la
emulsión de los lípidos por los ácidos biliares y
los proteolípidos, asociaciones de proteínas
específicas con triacilglicéridos, colesterol,
fosfolípidos, etc., que permiten su transporte
por sangre y linfa.
- Funciones: Principal reserva de calorías ,Forma
bicapas lípidas, El transporte de lípidos, desde el
intestino hasta el lugar de utilización o al tejido
adiposo (almacenaje), se realiza mediante la
emulsión de los lípidos por los ácidos biliares y
los proteolípidos, asociaciones de proteínas
específicas con triacilglicéridos, colesterol,
fosfolípidos, etc., que permiten su transporte
por sangre y linfa.
- Clasificación
- Se denominan a un tipo de compuestos
orgánicos formdos por el carbono,hidrogeno y
oxigeno con caracteristicas químicas diversas
- Vitaminas liposolubles
- Son solubles en grasa, se
almacenan en tejidos grasos y el
hígado. No es necesario comerlas
todos los días, vitaminas A D E K,
previenen las enfermedades en
nuestros cuerpos
- Vitamina A: Tiene alto contenido de grasa saturada.
Vitamina D: Es del grupo de los esteroides está en el
huevo, lácteos, si hay deficiencia de esta puede
producir raquitismo, cáncer de colón y disminución
auditiva. Vitamina E: Liposoluble, antioxidante en la
membrana de las células se encuentra en aceites
vegetales. Vitamina K: Compuesto químico derivado de
metil-naftoquinona, vitamina antihemorrágica, soluble
en lípidos, ayuda en los procesos de coagulación de la
sangre se encuentra en la espinaca, perejil, verduras,
su deficiencia puede producir hematomas y sangrados.
- Son solubles en grasa, se
almacenan en tejidos grasos y el
hígado. No es necesario comerlas
todos los días, vitaminas A D E K,
previenen las enfermedades en
nuestros cuerpos
- Carbohidratos
- Son uno de los alimentos más importantes,
azucares, almidones y las fibras, son elementos
principales en la alimentación. Es la principal
sustancia que necesita nuestro organismo
- Función
- Enzima llamada amilasa los
carbohidratos se descomponen
volviéndose energía, la más
destacada es la suministrada, más
energía que se consume en los
alimentos. Gracias a ellos se puede
sintetizar los lípidos y las proteínas
dentro de los carbohidratos
complejos. A partir de la glucosa se
forma la reserva de glucógeno, los
tejidos, forma estructuras como las
membranas celulares.
- Enzima llamada amilasa los
carbohidratos se descomponen
volviéndose energía, la más
destacada es la suministrada, más
energía que se consume en los
alimentos. Gracias a ellos se puede
sintetizar los lípidos y las proteínas
dentro de los carbohidratos
complejos. A partir de la glucosa se
forma la reserva de glucógeno, los
tejidos, forma estructuras como las
membranas celulares.
- Clasificación
- • Carbohidratos simples: Son los monosacáridos,
entre los cuales se encuentran la glucosa y la
fructosa, que son los responsables del sabor dulce
de muchos frutos. Con estos azúcares se debe
tener cuidado ya que tienen agradable sabor y el
organismo los absorbe rápidamente. Su absorción
hace que nuestro organismo secrete la hormona
insulina que estimula el apetito y favorece los
depósitos de grasa. El azúcar, la miel, mermeladas,
golosinas, etc. Son Carbohidratos Simples de fácil
absorción. Otros alimentos como la leche, frutas y
hortalizas los contienen aunque distribuidos en
una mayor cantidad de agua. Este tipo de
Carbohidratos que son elaborados a base de
azúcar refinadas tienen un alto aporte calórico y
bajo valor nutritivo, por lo que se debe consumir
de una manera moderada • Carbohidratos
complejos: Los Carbohidratos complejos son los
Polisacaridos. Entre ellos se encuentran la fibra
integral, avena, arroz, harinas, papas y el almidón
presente en los tubérculos.
- • Carbohidratos simples: Son los monosacáridos,
entre los cuales se encuentran la glucosa y la
fructosa, que son los responsables del sabor dulce
de muchos frutos. Con estos azúcares se debe
tener cuidado ya que tienen agradable sabor y el
organismo los absorbe rápidamente. Su absorción
hace que nuestro organismo secrete la hormona
insulina que estimula el apetito y favorece los
depósitos de grasa. El azúcar, la miel, mermeladas,
golosinas, etc. Son Carbohidratos Simples de fácil
absorción. Otros alimentos como la leche, frutas y
hortalizas los contienen aunque distribuidos en
una mayor cantidad de agua. Este tipo de
Carbohidratos que son elaborados a base de
azúcar refinadas tienen un alto aporte calórico y
bajo valor nutritivo, por lo que se debe consumir
de una manera moderada • Carbohidratos
complejos: Los Carbohidratos complejos son los
Polisacaridos. Entre ellos se encuentran la fibra
integral, avena, arroz, harinas, papas y el almidón
presente en los tubérculos.
- Función
- Son uno de los alimentos más importantes,
azucares, almidones y las fibras, son elementos
principales en la alimentación. Es la principal
sustancia que necesita nuestro organismo
- Aminoácidos
- Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se
combinan para formar proteínas. Los aminoácidos y
las proteínas son los pilares fundamentales de la
vida. Cuando las proteínas se digieren o se
descomponen, los aminoácidos se acaban. El cuerpo
humano utiliza aminoácidos para producir proteínas
con el fin de ayudar al cuerpo a: Descomponer los
alimentos. Crecer. Reparar tejidos corporales. Llevar
a cabo muchas otras funciones corporales. Los
aminoácidos también se pueden usar como una
fuente de energía por parte del cuerpo.
- Esenciales
- Los aminoácidos esenciales no los puede
producir el cuerpo. En consecuencia, deben
provenir de los alimentos. Los nueve
aminoácidos esenciales son: histidina,
isoleucina, leucina, lisina, metionina,
fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
- Los aminoácidos esenciales no los puede
producir el cuerpo. En consecuencia, deben
provenir de los alimentos. Los nueve
aminoácidos esenciales son: histidina,
isoleucina, leucina, lisina, metionina,
fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
- No esenciales
- "No esencial" significa que
nuestros cuerpos producen
un aminoácido, aun cuando
no lo obtengamos de los
alimentos que consumimos.
Estos aminoácidos abarcan:
alanina, asparagina, ácido
aspártico y ácido glutámico.
- "No esencial" significa que
nuestros cuerpos producen
un aminoácido, aun cuando
no lo obtengamos de los
alimentos que consumimos.
Estos aminoácidos abarcan:
alanina, asparagina, ácido
aspártico y ácido glutámico.
- Esenciales
- Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se
combinan para formar proteínas. Los aminoácidos y
las proteínas son los pilares fundamentales de la
vida. Cuando las proteínas se digieren o se
descomponen, los aminoácidos se acaban. El cuerpo
humano utiliza aminoácidos para producir proteínas
con el fin de ayudar al cuerpo a: Descomponer los
alimentos. Crecer. Reparar tejidos corporales. Llevar
a cabo muchas otras funciones corporales. Los
aminoácidos también se pueden usar como una
fuente de energía por parte del cuerpo.
- Proteinas
- Las proteínas son macromoléculas
compuestas por carbono, hidrógeno,
oxígeno y nitrógeno. La mayoría también
contienen azufre y fósforo. Las mismas
están formadas por la unión de varios
aminoácidos, unidos mediante enlaces
peptídicos. El orden y disposición de los
aminoácidos en una proteína depende del
código genético, ADN, de la persona. Las
proteínas constituyen alrededor del 50% del
peso seco de los tejidos y no existe proceso
biológico alguno que no dependa de la
participación de este tipo de sustancias.
- Las proteínas son macromoléculas
compuestas por carbono, hidrógeno,
oxígeno y nitrógeno. La mayoría también
contienen azufre y fósforo. Las mismas
están formadas por la unión de varios
aminoácidos, unidos mediante enlaces
peptídicos. El orden y disposición de los
aminoácidos en una proteína depende del
código genético, ADN, de la persona. Las
proteínas constituyen alrededor del 50% del
peso seco de los tejidos y no existe proceso
biológico alguno que no dependa de la
participación de este tipo de sustancias.
- ARN y ADN
- El proceso de síntesis de ARN o TRANSCRIPCIÓN, consiste en
hacer una copia complementaria de un trozo de ADN. El ARN se
diferencia estructuralmente del ADN en el azúcar, que es la
ribosa y en una base, el uracilo, que reemplaza a la timina.
Además el ARN es una cadena sencilla. En una primera etapa, una
enzima, la ARN-polimerasa se asocia a una región del
ADN,denominada promotor, la enzima pasa de una configuración
cerrada a abierta, y desenrolla una vuelta de hélice, permitiendo
la polimerización del ARN a partir de una de las hebras de ADN
que se utiliza como patrón. La ARN-polimerasa, se desplaza por la
hebra patrón, insertando nucleótidos de ARN, siguiendo la
complementariedad de bases, así p.e. Secuencia de ADN: 3'...
TACGCT...5' Secuencia de ARNm: 5'...AUGCGA...3' Cuando se ha
copiado toda la hebra, al final del proceso , la cadena de ARN
queda libre y el ADN se cierra de nuevo, por apareamiento de sus
cadenas complementarias.
- El proceso de síntesis de ARN o TRANSCRIPCIÓN, consiste en
hacer una copia complementaria de un trozo de ADN. El ARN se
diferencia estructuralmente del ADN en el azúcar, que es la
ribosa y en una base, el uracilo, que reemplaza a la timina.
Además el ARN es una cadena sencilla. En una primera etapa, una
enzima, la ARN-polimerasa se asocia a una región del
ADN,denominada promotor, la enzima pasa de una configuración
cerrada a abierta, y desenrolla una vuelta de hélice, permitiendo
la polimerización del ARN a partir de una de las hebras de ADN
que se utiliza como patrón. La ARN-polimerasa, se desplaza por la
hebra patrón, insertando nucleótidos de ARN, siguiendo la
complementariedad de bases, así p.e. Secuencia de ADN: 3'...
TACGCT...5' Secuencia de ARNm: 5'...AUGCGA...3' Cuando se ha
copiado toda la hebra, al final del proceso , la cadena de ARN
queda libre y el ADN se cierra de nuevo, por apareamiento de sus
cadenas complementarias.
- Lipidos
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