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LíPIDOS
- Son un conjunto de moléculas
orgánicas, compuestas
principalmente por carbono e
hidrógeno y en menor medida
oxígeno, también pueden contener
fósforo, azufre y nitrógeno.
- Los lípidos forman un grupo de sustancias de estructura química muy heterogénea, dada la diversidad de características
químicas, su clasificación:
- Lípidos saponificables:
- Contienen ácidos grasos en su molécula y
producen reacciones químicas de saponificación.
- acidos grasos
- ceridos
- fosfolipidos
- glucolipidos
- acidos grasos
- Contienen ácidos grasos en su molécula y
producen reacciones químicas de saponificación.
- Lípidos insaponificables:
- No poseen ácidos grasos en su estructura y no
producen reacciones desaponificación. Entre los
lípidos insaponificables están:
- terpenos
- esteroides
- prostanglandinas
- terpenos
- No poseen ácidos grasos en su estructura y no
producen reacciones desaponificación. Entre los
lípidos insaponificables están:
- Lípidos saponificables:
- Los lípidos forman un grupo de sustancias de estructura química muy heterogénea, dada la diversidad de características
químicas, su clasificación:
- FUNCIONES
- termica
- catalizadora
- transportadora
- estructural
- reguladora
- de reserva energetica
- termica
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