BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS-BPA

BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS-BPA

1. su importancia

   • Combina tecnologías y técnicas para obtener productos
     • frescos saludables, de calidad superior
     • con altos rendimientos económicos
     • con manejo de MIPE que conserva recursos naturales y medio ambiente
     • Minimiza riesgos para salud humana.
   • Crear productos diferenciales con atributos de valor de calidad diferenciadora

2. son

   • Actividades que se aplican en procesos de producción agrícola (frutas y hortalizas), orientadas a generar productos inocuos y saludables
     • teniendo en cuenta criterios de sostenibiliad económica, social y ambiental
     • con objetivo
       • Asegurar calidad sanitaria o inocuidad de alimentos frescos

3. tiene ventajas como

   • Mejoramiento inocuidad en productos brindando confianza a consumidores
   • Desarrollo de agricultura sostenible a largo plazo
     • Menor impacto ambiental y uso racional de RRNN
   • Mejoramiento de gestión del proceso productivo
   • Aumento de competitividad por reducción de costos
   • Reducción de cadena comercial para comercio directo con
     • Supermercados, exportadoras,etc
   • Mayor oportunidad acceso a mercados más exigentes (nacionales e internacionales)
     • Mejora precios a productores
   • Se obtiene información ordenada y detallada- implementación sistemas de registros para certificación
     • Productor puede entender mejor su negocio y tomar mejores decisiones
   • Personal comprometido con el trabajo, generando aumento en productividad
   • Genera credibilidad en empresas y mejora la imagen ante compradores y consumidores, por cumplimiento de normas

4. se basa en principios

   • Inocuidad alimentaria
     • Para obtener alimentos nutritivos, inocuos, sanos y de comprobada calidad
     • EJEMPLO: En cosecha •Instalaciones utilizadas para cosecha y poscosecha deben estar limpias y desinfectadas. •Personal debe tener buen estado de salud, capacitado y cumplir con prácticas higiénicas de manipulación
   • Cuidado del medio ambiente
     • Protección de biodiversidad y fertilidad de suelo
     • Para reducir contaminación manejo racional de agroquímicos y desechos orgánicos
     • EJEMPLO: En cultivo •Conservar recursos naturales del predio •Hacer buen manejo de los residuos líquidos, sólidos
   • Salud, seguridad y bienestar de las personas
     • Para que personas tengan condiciones de seguridad y bienestar
       • Se logra con capacitación, cuidado de aspectos laborales de salud, y buenas condiciones en lugares de trabajo.
     • Ejemplo: Brindar actividades de capacitación en salud y seguridad para el trabajo. •Capacitar a los trabajadores en manejo de productos, insumos y equipos
   • Rentabilidad
     • Lograr equilibrio entre productividad y abastecimiento de alimentos a precios justos y reconocimiento económico al agricultor
     • EJEMPLO: Realizar adecuada planeación del cultivo que incluya historial del terreno, condiciones edafoclimáticas, MIC, manejo de agua, compradores del producto, costos del proyecto, precios, volúmenes, flujo de caja