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Description
Mind Map by edgarescalante_v, updated more than 1 year ago
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Created by edgarescalante_v
over 9 years ago
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TECNOLOGÍA ALIMENTARIA
- Prolongar la vida de un alimento
- proporcionar nutrientes
- beneficios economicos
- proporcionar nutrientes
- Aplicación de ciencias
- fisicas
- quimicas
- biologicas
- biologicas
- quimicas
- fisicas
- Descomposición
- vegetal
- animal
- por
- por
- animal
- factores
- pH
- humedad
- oxido- reducción
- oxido- reducción
- humedad
- pH
- vegetal
- Deterioros
- quimico
- reacción de maillard
- reacción de maillard
- fisico
- manipulación
- manipulación
- biologico
- microorganismos
- microorganismos
- quimico
- tratamiento termico
- refrigueración
- congelación
- deshidratación
- deshidratación
- congelación
- refrigueración
- Aw
- los microorganismos la necesitan para crecer
- los microorganismos la necesitan para crecer
- Temperatura
- afecta el estado fisico del agua
- afecta el estado fisico del agua
- Leche
- proporciona todos los nutrientes necesarios
- alimentos mas balanceado
- vitaminas (ADEK)
- vitaminas (ADEK)
- alimentos mas balanceado
- proporciona todos los nutrientes necesarios
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