CINÉTICA ENZIMÁTICA

Es el estudio de un sistema químico que cambia su estructura con el tiempo
1. NO ALOSTÉRICAS
  1. No hay cambio en su afinidad de unión
2. ALOSTÉRICAS
  1. La unión de un sustrato a un sitio activo afecta sus propiedades de otros sitios activos
Estudia la velocidad de reacciones enzimáticas
1. Número de moléculas del sustrato que se convierten en producto por unidad de tiempo
2. DEPENDE DE:
  1. Concentración de moléculas de sustrato
  2. Concentración de la enzima
  3. Temperatura
  4. Moléculas inhibidoras
  5. pH en el medio
Para estudiarla se mide el efecto de la concentración del sustrato sobre la velocidad de reacción (inicial)
Graficación de la actividad enzimática
1. El eje de las ordenas se coloca la velocidad de reacción
2. El eje de las absisas la concentración molar del sustrato
Reacciones elementales
1. Pasos por los que está compuesta una reacción
  1. Tipos
    1. Descomposición unimolecular
    2. Reacción bimolecular
    3. Reacción termolecular
Mecanismo de reacción
1. Conjunto de etapas mediante las cuales se postula que transcurre una reacción química.
Especificidad
Inhibición enzimática
1. Moléculas que reducen o anulan la actividad enzimática

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