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Micro-encapsulación

Description

Descripción detallada de como influencia la micro-encapsulación en los alimentos
Myriam Córdoba
Mind Map by Myriam Córdoba, updated more than 1 year ago
Myriam Córdoba
Created by Myriam Córdoba over 2 years ago
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Resource summary

Micro-encapsulación
  1. Material de Pared
    1. Proteger el producto encapsulado
      1. Maltodextrina
        1. Goma Arábiga
          1. Quitosano
            1. Gelatina
              1. Proteínas
            2. Técnicas de micro-encapsulación
              1. Secado por aspersión
                1. Atomización
                  1. Pulverización
                  2. Aplicaciones de micro-encapsulados en M. A.
                    1. Matrices Alimentarias
                      1. Alimentos Fortificados
                        1. Alimentos Funcionales
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