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proceso de pollo

Description

como se procesa el pollo en nuestro pais colombia

Mind Map by Roberto Castro Cabas, updated more than 1 year ago

	Created by Roberto Castro Cabas over 10 years ago

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Resource summary

proceso de pollo

etapas
1. incubacion
  1. duracion 18 dias
    1. enviar
      1. granja
        recoleccion de aves
        verificacion del pollo
        sanos
        verificacion de aves(pollo)
        pasa al proceso de eviseracion
        reune medidas sanitarias
        pasa a la fase de enfriamiento
        no se conservo el pollo
        no sigue el procesamiento
        conservacion del pollo
        muestreo del invima
        no pasa etapa de analisis
        no sigue el procesamiento
        pasa etapa de analisis
        se realiza proceso de desprese
        se realiza proceo de empaque del pollo
        se almacena el pollo (cuarto frio)
        enviar pollo procesado al destinatario (transporte)
        no reune medidas sanitarias
        no sigue proceso
        no sano
        no sigue el proceso

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