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Nuevos retos de la nutrición comunitaria
Contenido del mapa
Nuevos retos de la nutrición comunitaria
Las principales funciones prácticas de la nutricion comunitaria
- identificar y evaluar problemas nutricionales de la comunidad,diseñar, organizar,implementar y evaluar programas de intervención nutricional mediante estrategias orientadas hacia el medio ocupacional, escolar, colectivos de riesgo o población general.
- campo de la nutrición comunitaria
- seguridad e higiene alimentaria y el refuerzo de las habilidades culinarias en todos los grupos de edad.
- la educación nutricional en el medio escolar y comunitario.
- servicios de restauración colectiva social
- Nutrición comunitaria y salud pública
- A nivel poblacional, acercar el modelo alimentario disponible hacia un modelo más saludable, con consideraciones específicas según la peculiaridad de los indicadores de salud y sus factores determinantes
- Perfil metodológico
- es la evaluación, en la que se contemplen dimensiones cuantitativas y cualitativas complementariamente, utilizando la metodología más apropiada en cada caso. Las distintas fases de la evaluación (inicial, formativa, proceso, final, seguimiento y/o monitorización) permiten estimar el camino recorrido, la tasa de participación, la mejora de habilidades o conocimientos e, incluso, el impacto directo o indirecto en el nivel de salud .
- Colectivos de intervención
- Ancianos
- Población escolar y adolescente
- Población infantil
- Población escolar y adolescente
- Discapacitados
- Indigentes
- Población general
- Retos profesionales
- En un futuro inmediato las prioridades van a estar centradas en determinar las necesidades nutricionales individualizadas que permitan alcanzar un nivel óptimo de salud y rendimiento, contemplándose la especificidad de la expresión génica más favorable en función de los modelos alimentarios de diseño7 .
- El ámbito de estudio de la nutrigenómica podrá contar con la presencia de alimentos funcionales, probióticos, alimentos enriquecidos, transgénicos, nuevos alimentos y suplementos farmacológicos.
- La nanotecnología alimentaría tendrá un papel importante en la configuración del modelo alimentario del futuro próximo. Este nuevo marco de la denominada nutrición óptima tendrá que establecerse en función de un máximo cualitativo y cuantitativo de seguridad alimentaria , en donde la población adquiera desde la infancia habilidades y conocimientos en materia de nutrición que le permitan ser autosuficiente en el cuidado de las normas básicas de salud y aportes dietéticos.
- bibliografia: Aranceta Bartrina J. Nuevos retos de la nutrición comunitaria. Revista Española de Nutrición Comunitaria 2010;16(1):51-55.
- La nanotecnología alimentaría tendrá un papel importante en la configuración del modelo alimentario del futuro próximo. Este nuevo marco de la denominada nutrición óptima tendrá que establecerse en función de un máximo cualitativo y cuantitativo de seguridad alimentaria , en donde la población adquiera desde la infancia habilidades y conocimientos en materia de nutrición que le permitan ser autosuficiente en el cuidado de las normas básicas de salud y aportes dietéticos.
- El ámbito de estudio de la nutrigenómica podrá contar con la presencia de alimentos funcionales, probióticos, alimentos enriquecidos, transgénicos, nuevos alimentos y suplementos farmacológicos.
- En un futuro inmediato las prioridades van a estar centradas en determinar las necesidades nutricionales individualizadas que permitan alcanzar un nivel óptimo de salud y rendimiento, contemplándose la especificidad de la expresión génica más favorable en función de los modelos alimentarios de diseño7 .
- Retos profesionales
- Población general
- Indigentes
- Atención Primaria
- Ancianos
- Colectivos de intervención
- es la evaluación, en la que se contemplen dimensiones cuantitativas y cualitativas complementariamente, utilizando la metodología más apropiada en cada caso. Las distintas fases de la evaluación (inicial, formativa, proceso, final, seguimiento y/o monitorización) permiten estimar el camino recorrido, la tasa de participación, la mejora de habilidades o conocimientos e, incluso, el impacto directo o indirecto en el nivel de salud .
- el desarrollo de las acciones se fundamenta con un interés especial en la promoción de conocimientos en el marco de la educación nutricional y en el fomento de habilidades que permitan la autosuficiencia en el diseño, compra, preparación e ingesta del modelo alimentario más saludable individual, familiar y colectivamente.
- Perfil metodológico
- diagnóstico de la situación. En esta etapa se consideran los indicadores de salud y hábitos alimentarios que permitan disponer de elementos de análisis para la fase de intervención poblacional
- A nivel poblacional, acercar el modelo alimentario disponible hacia un modelo más saludable, con consideraciones específicas según la peculiaridad de los indicadores de salud y sus factores determinantes
- Nutrición comunitaria y salud pública
- servicios de restauración colectiva social
- la educación nutricional en el medio escolar y comunitario.
- seguridad e higiene alimentaria y el refuerzo de las habilidades culinarias en todos los grupos de edad.
- campo de la nutrición comunitaria
- identificar y evaluar problemas nutricionales de la comunidad,diseñar, organizar,implementar y evaluar programas de intervención nutricional mediante estrategias orientadas hacia el medio ocupacional, escolar, colectivos de riesgo o población general.