ALDEÍDOS

Se diferem das cetonas por apresentarem obrigatoriamente um hidrogênio ligado ao carbono que possui ligação dupla.
Mais solúveis em água e com maior ponto de ebulição que os hidrocarbonetos.
Quanto maior o tamanho da molécula, menor sua solubilidade em água (a partir de 5 átomos de carbono).
Podem apresentar sabor agradável ou amargo.
1. Vanilina: um aldeído fenólico presente no sorvete.
2. Acetaldeído: ou etanal presente nas bebidas alcoólicas.
Aldeídos menores (com até 5 átomos de carbono) são mais solúveis em água.
Propriedades físico-químicas dos aldeídos:
Hibridização do tipo sp2, facilitando a oxidação.
Produzidos a partir de álcoois primários.
Aldeído mais conhecido: FORMOL, utilizado em desinfetantes.
Outros exemplos de aldeídos que usamos diariamente:
1. Propanal: aldeído com 3 carbonos, presente em fármacos.
2. Benzaldeído: aldeído com um anel benzoico, presente em cosméticos.
Algumas reações com aldeídos:
1. Formação de Imina: aldeído+amina primária/amônia
2. Formação de Enamina: aldeído+amina secundária
Alunas: Ana Clara Moura Silva e Ana Quézia de Oliveira de Souza Turma: MAM261

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