Mapa mental

Buenas Prácticas Pecuarias en ganado leche y carne

Armando Alvarez Español

Contenido del mapa

EQUIPOS
- COMEDEROS
  - Forma
    - Baqueta
    - Canoa
  - Medida 0,70 a 0,90 cm animal adulto
- BEBEDEROS
  - En pavimento
    - ubicado a ambos extremos de los comederos
  - En tierra
    - SE ubica apartado del comedero, entre dos corrales
- SALITREROS
  - Donde se mezcla mineral y sal
  - Protegido de sol y lluvia
  - HECHO
    - Concreto
    - Madera
    - Plástico
  - UBICADO
    - Corral
    - Potrero
    - Establo
ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS V
- TRANSPORTE
  - Temperatura + 0,2C° A 8 c°
  - Etiquetado que se observe
  - Contenedor isotérmico refrigerado
  - En un contenedor aislado, no refrigerado
- PERIODOS DE CALOR
  - Temperaturas superior a 40C°
    - Deterioro de fármaco, en calidad y efectividad
  - El transporte debe respetar la cadena de frio
  - Los productos expuestos deben reemplazarse
MEDICAMENTOS Y ADITIVOS VETERINARIOS
- EMPLEAR
  - Productos con registros del ICA
- RESPETAR
  - Tiempos de retiros
- DEJAR
  - Formula medica del veterinario
    - Quien supervisa
      - La administracion de los medicamentos
- LLEVAR
  - Registros del uso de medicamentos
- CLASIFICAR
  - Medicamentos de acuerdo al uso
- ALMACENAR
  - Bajo llave
- SEPARAR
  - Plaguisidas
  - Fertilisantes
  - Alimentos
- DESIGNAR PERSONA
  - Responsable
    - Control
      - Medicamentos
    - Manejo
- DESECHAR
  - Alimentos vencidos
- MANTENER
  - Inventario
    - Alimentos almacenados
  - Equipos
    - Limpios
    - Calibrados
ROEDORES Y FAUNA NOCIVA
- Al usar plaguicidas, fertilizante u otro forraje
  - Debe respetar el tiempo de retiro
- Evitar que los animales domesticos contaminen el lugar
  - Controlar roedores y plagas
- La bodega debe ser de semento
- Registro entrada y salida de alimento
- PROGRAMA DE CONTROL
  - Limpieza
    - Instalaciones
    - Equipos
    - Herramientas
    - Basuras
      - Fuente de plagas y moscas
    - Desechos sólidos y cadáveres
      - Lugares separados
  - Empaque en buen estado
  - Medidas de control
    - Fisico
    - Biologico
    - Mecanico
    - Plaguicidas (ICA)
IMPLEMENTOS Y OTROS OBJETOS
- CONTROLAR
  - Visitantes
  - Vendedores
  - Cobradores
- EXIGIR
  - Ropa y calzado limpio
  - Certificado de salud al personal
USO Y CALIDAD DEL AGUA
- Proteger
  - Calidad del agua
- Monitoriar periodicamente
- Análisis anual
- Suministro
  - Permanente
  - Higiénico
- Almacenamientos protegidos de contaminacion
ALIMENTACION ANIMAL
- Alimentos
- Suplementos alimenticios
  - Registro del ICA
- Sales minerales
- No emplear
  - Alimentos
  - Suplemnetos alimenticios
    - Que contengan
      - Harinas de carne
      - Sangre
      - Hueso
- No suplementar
  - Productos de cosechas
    - Con plaguicidas
- Se debe conocer
  - Conocer
    - Su origen y uso
  - Registrar
- Almacenados
  - Bodegas
    - Para ese fin
      - Controlando
        Temperatura
        Humedad
SANIDAD ANIMAL
- CONTAR
  - Registro
    - Ingreso y salida de personal
    - Vehículos y animales
      - Minimizando riesgos
  - Asistencia Tecnica
    - Medico veterinario
      - Plan de manejo sanitario
  - Programas control de plagas
- DEFINIR
  - Área estacionamiento
  - Cargue y descargue
- IDENTIFICAR
  - Animales enfermos
    - Evitando contacto
  - Enfermedades vesiculares
    - Informar al ICA
PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS
- También llamado plan de desinsectación
  - Medidas preventivas y de control
    - Para evitar presencia de plagas
- ESTRUCTURA
  - Información detallada sobre como es la desinsectación
    - Qué tipo de plaga puede presentarse
    - Cuando debe llevarse a cabo
    - Método a utilizar
    - Responsabilidad del uso del metodo
    - Garantía del método
ELIMINACION DE RESIDUOS, ENVASES, MEDICAMENTOS V
- Medicamentos vencidos o sobrantes
  - Eliminarse conforme a las indicaciones del rotulo
BIENESTAR ANIMAL
- INSTALACIONES
  - Garanticen bienestar
    - Animal
    - Trabajadores
- ANIMAL
  - Proporcionar
    - Bebida
    - Alimento
  - No usar
    - Instrumentos que causen lesion
- PERSONAL CAPACITADO
  - Intervenciones girurgicas
  - Practicas adecuadas e higuiene
TRANSPORTE DE ANIMALES VIVOS
- EMBARQUE
  - Requisitos
    - Guia de transporte ganadero
    - Certificado de embarque
    - Licencia sanitario
      - ICA
- TENER EN CUENTA
  - Estructura del area
  - No aristas, puntas salientes
    - Causar daño
  - Carpa
    - Proteja del clima
  - Ventilación adecuada
  - Piso antideslizantes
  - Infraestructura que elimine el uso
    - Tamo
    - Heno
    - Cascarilla
- EFECTOS
  - Hematomas
  - Pisotones
  - Asfixia
  - Estrés por calor
  - Estrés
  - Pelea
PREPARACION DE ANIMALES PARA SACRIFICIOS
- REPOSO
  - Al llegar al matadero debe tener un reposo de 8 a 24 horas en el corral en ayuno
    - Objetivo, normalizar el organismo
- CONTROL SANITARIO: ANTEMORTEM
  - Examen de triquina
    - Observación muscular y comportamental
  - Permanecer parado
  - Caminar normal
  - Mirada vivaz
  - Piel elastica y suave
- PROCESO DE SACRIFICIO
  - Insensibilización
  - Corte de la yugular y desangrado
  - Desollado
  - Apertura de la canal y evisceración
  - Control sanitarrio
  - División de la canal
  - Pesado de las medias canales
  - Lavado e introducción al cuarto frio
TRAZABILIDAD
- Identificación individual
- Registro individual
  - Consigne novedades
    - Sanitarias
    - Productivas
    - Uso de medicamentos
    - Alimentos
IDENTIFICACION DE LOS ANIMALES Y REGISTROS
- Decreto 1980/1988
  - Establece un sistema de identificación y registro
    - Se recogene elementos del sistema
      - Consiste
        2 marcas auriculares con el mismo código (Crotales)
        Un documento de identificación bovino (DIB)
        Libro de registro de explotación ubicando al animal
        Base de datos formalizada
INGRESO DE VEHICULOS
- Prohibido el ingreso
  - Carros
  - Camiones
    - No desinfectados
      - Agentes patógenos
        virus
        Respiratorios
        Transmisores
        enfermedades
        Vesiculares
        MEDIOS
        Calzado
        Ropa
        Vehiculos
        Equipos
  - Lechero
MEDIDAS HIGUIENICAS
- GENERA
  - Buen manejo de animales
  - Beneficio economico
  - Medidas preventivas
    - Vacunacion
- A TENER EN CUENTA
  - Programas
    - sanitarios
    - Preventivos
      - Asesoría de especialistas
    - Correctivos
  - Debe contar
    - Enfermeria
    - Jaulas aisladas del establo
    - Establos con deposito de estiércol
    - Método de desecho de estiércol
    - Paso de agua y orina directo a la zanja
MANEJO Y EMPLEO DE EXCRETAS
- DESFAVORABLE
  - Explotaciones bovinas
    - Lavan las excretas con agua, eliminadas a fuentes de agua
      - Causando
        Contaminacion organica
        Coliformes fecales
- FAVORABLE
  - La excreta mezclada con el agua
    - Puede ser aplicada por aspersión, en cultivos, praderas
      - Filtrada para eliminar exceso de humedad
        Usar la fibra para elaborar abonos orgánicos
DISPOSICON DE CADAVERES
- METODOS
  - Entierro
    - Depende
      - Número y tamaño de animales muertos
      - Acceso vehículos, maquinaria pesada
      - Nivel freático (ausencia captación de agua)
      - Lejos del curso de agua
      - Ausencia de cañerias
      - Usos del area
      - Costos de operación
      - Proteccion del ambiente
  - Cremacion
    - Construir cama de madera o cartón
      - DAVID FRANCISCO ÁLVAREZ AVENDAÑO
    - Ubicar carcasa sobre la cama y rosear petroleo
    - Definir lugar
    - Verificar
      - Vientos
      - Contrafuegos
      - Restricciones a quemas y contaminación
INSTALACIONES
- Prepara alojamiento y ambiente cómodo a los animales
- Protección contra efectos climaticos
- Higiene instalaciones y mantenimiento
- facilita la labor diaria del personal
  - Aliomentacion
  - Limpieza
  - Ordeños
  - Manejo de desechos
- Utiliza materiales adecuados y duraderos
- FACTORES A CONSIDERAR
  - MEDIO
    - Clima
    - Altitud
    - Vientos
    - Topografias
  - ANIMAL
    - Tipo de animal
    - Nivel de produccion
    - Salud animal
    - Bienestar
  - GANADERO
    - Situacion actual
    - Gusto personal
    - Propiedad personal
  - ENTORNO DE LA GRANJA
    - Calidad de produccion
    - respeto ecologico
  - ECONOMICO
    - Materiales
    - Rentabilidad
    - Mano de obra
- PARA EL MANEJO BOVINO SE USA
  - CERCAS
    - Valla de alambre
  - CORRALES
    - Mantenimiento
    - Manipulación
    - Separación
    - Seleccion
    - HECHO EN
      - Puas
      - tabla
      - Tubo
      - Piedra
  - ESTABLOS
    - Mantiene y protege del clima
    - SALA DE
      - Maternidad
      - Recuperacion
      - Ordeño
    - Sin paredes
  - AREA DE ORDEÑO
    - Segun tipo de explotación
    - Complementario a la sala de ordeño
    - TRATAMIENTO
      - Refrigeración
      - Almacenamiento
  - MANGAS
    - Vacunacion
    - Altura 170 x ancho 145 cm
    - Manejo
    - Conducción
    - TIPOS
      - Rectangular
      - Copa
      - Circular
      - Forma en V
  - CEPO
    - Va despues de la manga
    - Hecho en madera y tubos
  - EMBARCADEROS
    - Plataforma
      - Concreto
      - Madera
      - Tubos
    - Facilta embarcar
  - MESA DE TRATAMIENTO
    - Util
      - Cortar uñas
      - Cirugias
      - Curación
  - POTRO
    - Util
      - Aparear toro pesado con vaquilla

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Descripción: Buenas prácticas pecuarias gabado leche y carne, equipo, instalaciones
Creado por: Armando Alvarez
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Etiquetas: practicas precuarias ganado leche y carne instalaciones equipos sanidad animal
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