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ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3: BENEFICIOS Y FUENTES
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Mind Map on ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3: BENEFICIOS Y FUENTES, created by lucerovillenatre on 18/10/2015.
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ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3: BENEFICIOS Y FUENTES
Los Ácidos Grasos Ω-3 en la Salud
(95%) triacilglicéridos
clasificación
grado de saturación
saturados
insaturados
longitud de su cadena
cadena corta (4- 6 carbonos)
media (8-12 carbonos)
larga (14-18 carbonos)
larga (20 o más carbonos).
tres familias de AG poliinsaturados Ω-3, Ω-6 y Ω-9
AG grasos
esenciales
son necesarios para funciones vitales
omega 6 y omega 3
Efectos Benéficos de los AG Ω-3
componentes estructurales del cerebro
La placenta transporta selectivamente ácidos
araquidónico
docosahexaenoico
Durante el crecimiento
prevención
sistema cardiovascular
antitrómbicos y antiarrítmicos
SIDA
suprimir muchos de los factores responsables de la angiogénesis
efecto inhibitorio
sistema nervioso
Se concentran en la retina y la corteza cerebral,
DHA mejora la actividad cerebral
(TDAH)
Diabetes tipo 2
cáncer
enfermedades renales
Fuentes de AG Ω-3 en la Dieta
el pescado
EPA y DHA
aceites vegetales
ácido a-linolénico
La verdolaga
ALA Ω-3 + EPA Ω- 3
semillas y frutos secos
Fórmulas infantiles
La leche humana contiene AA, DHA y EPA,
Recomendaciones sobre el Consumo de los Ácidos Grasos Ω-3
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