GTC 165

0. Introducción
3. Términos y defiiciones
Anexo A
1. Explicación de términos estadísticos
Anexo B
1. Cuadro comparativo GTC 165 versus ISO 6658
2. Referencias normativas
1. Objeto
4. Requisitos generales
1. Información básica
2. Definición de objetivos
3. Selección de la prueba
4. Selección y entrenamiento de panelistas
  1. Sensibilidad
  2. Disponibilidad
  3. Motivación
  4. Salud
5. Condiciones del producto a evaluar
6. Área de evaluación
7. Planificación y realización de la prueba
5. Métodos de prueba
1. Generalidades
2. Pruebas discriminatorias
  1. Generalidades
  2. Prueba de comparación pareada
    1. Definición, aplicación, procedimiento y análisis de datos
  3. Prueba triangular
    1. Definición, aplicación, procedimiento y análisis de datos
  4. Prueba dúo-trío
    1. Definición, aplicación, procedimiento y análisis de datos
  5. Prueba dos de cinco
    1. Definición, aplicación, procedimiento y análisis de datos
  6. Prueba A - no A
    1. Definición, aplicación, procedimiento y análisis de datos
3. Uso de escalas y categorias
  1. Consideraciones generales
  2. Interpretación de resultados
    1. Calidad de mediciones
    2. Poder estadístico e interpretación
    3. Tipos de medición
      1. Clasificación
        Generalidades y aplicación
      2. Calificiación
        Generalidades y aplicación
      3. Ordenación de acuerdo con un criterio específico
        Generalidades, aplicación y procedimiento
      4. Asignación de valores y puntuación
        Generalidades, aplicación y procedimiento
4. Pruebas descriptivas
  1. Prueba simple
    1. Definición, aplicación, procedimiento y análisis de datos
  2. Prueba de perfil sensorial y cuantitativo descriptivo
    1. Definición, aplicación, panelistas, procedimiento y análisis de datos
  3. Perfil de libre elección
    1. Definición, aplicación, panelistas, procedimiento y análisis de datos
6. Análisis de resultados
1. Manejo de la interpretación estadística para todas la pruebas y uso de escalas y categorias

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