Tratamiento y reutilizacion de suero de leche

ALGUNOS EFLUENTES DE LA INDUSTRIA LECHERA FORMAN PARTE DE LOS CONTAMINATES MAS SEVEROS QUE EXISTEN, TAL ES EL CASO DEL SUERO DE LECHE
1. Cuando un compuesto con una alta demanda bioquimica de oxigeno , como el suero de leche es vertido sobre un sistema ecologico , los microorganismos que lo degradan nesecitan una gran cantidad de oxigeno disuelto en el agua y si la cantidad de este baja se producen, olores fetidos por putrefaccion y se provoca la muerte por asfixia de la fauna en estos ecosistemas
La producción mundial anual estimada de suero lácteo es de aproximadamente 145 millones de toneladas, de las cuales 6 millones son de lactosa.
1. La producción mundial anual estimada de suero lácteo es de aproximadamente 145 millones de toneladas, de las cuales 6 millones son de lactosa.
En busqueda de una solucion
1. con la finalidad de disminuir el problema de contaminacion es necesario depurar el suero lacteo antes de descargarlo en los cuerpos de agua o suelo
  1. Para ello se realiza el tratamiento aerobico en reactores con economia de aireacion muy alta con tecnologia apropiada para aprovehar eficientemente el oxigeno
    1. En el proceso se obtiene una mezcla de levaduras
      1. Unas capaces de consumir lactosa y otras de consumir los subproductos generados por la actividad metabolica de las primeras
    2. asi el contaminante deja de verse como un problema para convertirse en un recurso
      1. y ser reutilizado en proteinas , flanes etc.

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	Created by shensut about 10 years ago