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Sensibilidad al gluten (SG)
- ¿Qué es el gluten?
- Proteína --> trigo, centeno y cebada. Se
encuentra en alimentos, también en
medicamentos, vitaminas y
suplementos.
- Proteína --> trigo, centeno y cebada. Se
encuentra en alimentos, también en
medicamentos, vitaminas y
suplementos.
- Síntomas
- Gastrointestinales
- Gas
- Distensión
abdominal
- Náuseas
- Calambres abdominales
- Estreñimiento, diarrea o una
combinación alternada de
ambos
- El SII (Síndrome
del Intestino
Irritable).
- Dolor abdominal
- Gas
- Dolores de cabeza y/o
migrañas.
- La fibromialgia
- Falta de concenctración
- Calambres musculares
- Cansancio
- Eccema y
erupción
cutánea
- Depresión, cambios de humor
- Anemia
- Mareos, desbalance, y
neuropatía periférica
- Gastrointestinales
- Inicia precozmente tras la ingesta de
gluten (horas o días) y que desaparece
también rápidamente con el
mantenimiento de una dieta estricta
sin gluten
- Diferente de la
enfermedad celíaca
- No suelen presentar elevación de
autoanticuerpos específicos de EC
- No suelen presentar elevación de
autoanticuerpos específicos de EC
- Diferente de la
enfermedad celíaca
- Al reintroducir el gluten, se
produce una rápida recaída.
- No es una reaccion de IgE
- No es una reaccion de IgE
- Patogenia
- Existen evidencias que la gliadina (principal
antígeno citotóxico del gluten), otras proteínas
presentes en el gluten y los cereales que contienen
gluten (trigo, centeno, cebada y todas sus variedades e
híbridos) contribuyen al desarrollo de los
síntomas
- FODMAP (oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos
y polioles) presentes en los cereales con gluten han
sido recientemente identificados como una posible
causa de los síntomas gastrointestinales en
pacientes con SGNC
- Reacciones pueden comenzar hasta 48
horas después de haber ingerido gluten
y durar mucho más tiempo.
- Existen evidencias que la gliadina (principal
antígeno citotóxico del gluten), otras proteínas
presentes en el gluten y los cereales que contienen
gluten (trigo, centeno, cebada y todas sus variedades e
híbridos) contribuyen al desarrollo de los
síntomas
- Diagnóstico
- Clínico
- Prueba
eliminar
gluten
- Alergia al
trigo
- EC
- Prueba
eliminar
gluten
- Clínico
- Tratamiento
- Dieta sin gluten (DSG) de
forma estricta de por vida
- Consumo de alimentos naturales
y frescos que no contengan
gluten
- Dieta sin gluten (DSG) de
forma estricta de por vida
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