891900
Description
Mind Map by Kevin Vega, updated more than 1 year ago
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Created by Kevin Vega
almost 11 years ago
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Cadena De Frio
- Logistica
- Cadena De Abastecimiento
- Materia Prima
- Es la materia extraída de la naturaleza
y que se transforma para elaborar
materiales que más tarde se
convertirán en bienes de consumo.
- Es la materia extraída de la naturaleza
y que se transforma para elaborar
materiales que más tarde se
convertirán en bienes de consumo.
- Almacenamiento
- Cuarto Frio
- Mantener el menor tiempo posible las puertas abiertas
- Temperaturas de almacenamiento
- Mantener el menor tiempo posible las puertas abiertas
- Cuarto Frio
- Transporte
- Rapidez
- Para dirigir el producto con tan pequeña
perdida de vida útil como sea posible
- Para dirigir el producto con tan pequeña
perdida de vida útil como sea posible
- Seguridad
- En la protección de los productos, es decir el mantenimiento de
temperaturas en la gama optima de cada producto
- En la protección de los productos, es decir el mantenimiento de
temperaturas en la gama optima de cada producto
- Adaptabilidad
- A las exigencias de protección de las calidades
variables de un producto a otro, como las
organolépticas, frescura, presentación, etc.
- A las exigencias de protección de las calidades
variables de un producto a otro, como las
organolépticas, frescura, presentación, etc.
- Rapidez
- Materia Prima
- Cadena De Abastecimiento
- Proceso
- Temperatura
- Las temperaturas dependen en gran medida del
tipo de producto abastecido en la cadena y de los
requisitos del fabricante
- Las temperaturas dependen en gran medida del
tipo de producto abastecido en la cadena y de los
requisitos del fabricante
- Productos
- Flores
- Alimentos Congelados
- Medicamentos
- Frutas y Verduras
- Carnes Frescas
- Flores
- Naturaleza de los productos
- Naturaleza Perecedera
- Son aquellos que tienen una vida útil a un corto plazo
- Son aquellos que tienen una vida útil a un corto plazo
- Naturaleza frágil
- Son todos aquellos productos débiles a
los cuales se les debe dar un cuidado
especial en su manipulación, transporte,
almacenamiento
- Son todos aquellos productos débiles a
los cuales se les debe dar un cuidado
especial en su manipulación, transporte,
almacenamiento
- Naturaleza Perecedera
- Microorganismos
- Alteración de los alimentos
- Contaminación
- Descomposición
- Contaminación
- Alteración de los alimentos
- Temperatura
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