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OBRADOR

Description

Mapa Mental sobre OBRADOR, creado por Cristina Fernandez Morales el 04/07/2017.
Cristina Fernandez Morales
Mind Map by Cristina Fernandez Morales, updated more than 1 year ago
Cristina Fernandez Morales
Created by Cristina Fernandez Morales almost 7 years ago
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Resource summary

OBRADOR
  1. pre
    1. Puesta a punto menaje
      1. pinzas
        1. tablas
          1. platos
            1. servilletas
              1. cubiertos
              2. mise en place materia prima
                1. tomates
                  1. embutidos
                    1. aceite y sal
                      1. pan cortado
                        1. mantequilla,mermelada
                        2. puesta punto maquinaria
                          1. tostadora
                            1. cámaras
                              1. microondas
                                1. vitrinas
                              2. Elaboración y presentación de productos
                                1. bocatas
                                  1. tortilla
                                    1. montaje bufé
                                      1. dulce
                                        1. salado
                                          1. "healthy zone"
                                          2. montaje vitrina fria
                                            1. emplatado
                                              1. Colocación según FIFO
                                              2. montaje Expositor pan
                                              3. Cierre
                                                1. conservación
                                                  1. registro
                                                  2. pre-montaje bufé
                                                    1. limpieza
                                                      1. cristales
                                                        1. superficies
                                                          1. suelos
                                                            1. cortadora
                                                              1. mesas
                                                                1. EPI'S
                                                                  1. mise en place material limpieza
                                                                    1. cubos de basura
                                                                      1. residuos
                                                                      2. papel secamanos
                                                                        1. balletas
                                                                          1. jabón
                                                                            1. recipientes para agua
                                                                        2. Personal
                                                                          1. aseo
                                                                            1. uniformidad
                                                                            2. servicio
                                                                              1. Atención al cliente
                                                                                1. recepción del cliente
                                                                                  1. toma de pedido
                                                                                    1. tpv
                                                                                    2. venta
                                                                                      1. tecnicas
                                                                                        1. activa
                                                                                          1. sugerida
                                                                                          2. para llevar
                                                                                            1. en mesa
                                                                                        Show full summary Hide full summary

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                                                                                        Similar

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                                                                                        silviaod119
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                                                                                        SAT Prep Group
                                                                                        GCSE French - The Environment
                                                                                        Abby B
                                                                                        GCSE French - Parts of the Body
                                                                                        Abby B
                                                                                        Poppies - Jane Weir
                                                                                        Jessica Phillips
                                                                                        PSBD TEST # 3_1
                                                                                        yog thapa
                                                                                        Acids, Bases and Salts
                                                                                        asramanathan
                                                                                        1PR101 2.test - Část 7.
                                                                                        Nikola Truong
                                                                                        GENERAL PRACTICE-1
                                                                                        Luis Felipe Chávez Choque
                                                                                        Specific topic 7.7 Timber (tools/equipment/processes)
                                                                                        T Andrews
                                                                                        Browse Library