BOTULISMO

BOTULISMO

Clostridium Botulinum
1. Bactéria g+
2. Anaeróbia
3. Esporos
  1. Sobrevivem por 30 anos em meio liquido
  2. Toleram temperaturas 100C por horas
  3. Destruido a 120C por 30 minutos
TOXINAS
1. juncoes neuromusculares
2. sinapses autonômicas
3. intoxicação:da ingestão e absorção pela mucosa digestiva
Transmissão
1. rebanhos a campo
  1. deficiencia de fosforo
2. inadequada suplementação animal
  1. depravação do apetite
3. contaminação do ambiente
SINAIS
1. Sinais 12 a 36h após incubação
2. Iniciais
  1. graus variados de incoordenação, anorexia e ataxia
  2. paralisa muscular flácida que avança membro pélvicos
3. evolução
  1. coma e morte
  2. falencia respirátória
Tratamento e controle
1. Tratamento ineficaz e economicamento inviavel
2. Eliminar fontes de contaminaçã pastagem
  1. incinerar
3. manejo nutricional adequado
  1. corrigir fosforo pastagem
  2. suplementação mineral
4. vacinação
Inspeção
1. aproveitamento condicional:tramento calor umido
  1. valor f0 igual ou maior 3m
  2. redução de doze cilos logaritmicos
    1. resfriamento imediato
  3. no máximo duas horas após o fechamento das embalagens
  4. submetidos a teste de controle do processo
  5. teste de incubação em 0,1% das embalagens processadas por 10d a 35°C

Resource summary

	Created by Guilherme Fazan over 6 years ago