cocina latinoamericana como posible huella de la inmigración en la España de finalse del siglo XX e inicios del siglo XXI

Description

La alimentación como posible huella de la inmigración en la España de finales del siglo XX e inicios del siglo XXI
Rene Pena
Mind Map by Rene Pena, updated more than 1 year ago
Rene Pena
Created by Rene Pena almost 7 years ago
39
0

Resource summary

cocina latinoamericana como posible huella de la inmigración en la España de finalse del siglo XX e inicios del siglo XXI
  1. REPRESENTACIÓN DE ALIMENTOS EN EL ARTE EUROPEO
    1. Cuevas, tumbas, xenia, suelos,
      1. Italia (Caravagio), Paises bajos (pavo), España (Velazquez, pimiento, Goya, pavo)
        1. Alemania ( Beuys, planta patatas), España (Miquel Barceló (pinta tomates, Miralda trabaja identidad, inmigración y alimentación, MADE IN USA), Tiravanija, identidad, relaciones interculturales
          1. Inmigración latinoamericana en España, Madrid como caso
            1. Retorno de gastronomía europea mestizada (uso de visceras, uso de lacteos, sustitución de nueces por maní, etc. Fusionada ( huella china, japonesa, árabe, portuguesa, etc. en cocina latinoamericana), Introducción de "nuevos" insumos, plátanos, yucas, cilantro, frutas, muchas de ellas introducidas por intercambio entre la parte oriental y occidental del imperio
              1. Se manifiesta como oferta en cadenas de alimentación, tiendas alimentación étnica, locales de restauración
                1. Propuesta artística: 1º Instalación con barquitos en base a los flyers publicitarios de los locales de restauración latinoamericanos. 2ª Serie bodegones con nuevos productos latinoamericanos entroducidos en este período temporal
          2. Antecedentes y aparición del Bodegón. Analizar aspecto económico
            1. aparecen alimentos americanos como reflejo de una nueva realidad socio cultural. Aportación americana solamente de insumos, no técnicas culinarias
        Show full summary Hide full summary

        Similar

        Criminal Law
        jesusreyes88
        AP Chemistry
        Cathal Darby
        AS Pure Core 1 Maths (AQA)
        jamesmikecampbell
        Cultural Studies
        Emily Fenton
        Random German A-level Vocab
        Libby Shaw
        B2, C2, P2
        George Moores
        Of Mice and Men Characters - Key essay points
        Lilac Potato
        Biology B2.3
        Jade Allatt
        Using GoConqr to study English literature
        Sarah Egan
        General Pathoanatomy Final MCQs (111-200)- 3rd Year- PMU
        Med Student
        MAPA MENTAL DISEÑO GRAFICO
        Lizbeth Domínguez