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Description
Mind Map by Anna Julia, updated more than 1 year ago
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Created by Anna Julia
about 5 years ago
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BIODISPONIBILIDADE
- "Proporção de um componente
alimentar específico que se alcança
a circulação sistêmica após
absorção" - Cozzolino, 2016
- NUTRIENTES
- Macronutrientes
- PROTEINAS
- CARBOIDRATOS
- LIPÍDEOS
- PROTEINAS
- Micronutrientes
- SAIS MINERAIS
- VITAMINAS
- SAIS MINERAIS
- FATORES QUE INTERFEREM
NA QUANTIDADE DE
NUTRIENTE NO ALIMENTO
- PH
- SOLUBILIDADE
- AQUECIMENTO
- OXIDAÇÃO
- LUZ
- PH
- Substâncias encontradas
nos alimentos, possuindo
funções específicas no
organismo.
- Essenciais para o
funcionamento
adequado do corpo
humano.
- Macronutrientes
- SLAMANGHI
- Todos os aspectos que devem ser
considerados no estudo da
biodisponibilidade
- S: SPECIES
- L: LINKAGE
- A: AMOUNT IN THE DIET
- M: MATRIX
- A: ATTENUATORS ABSORTION AND BIOCONVERSION
- N: NUTRIENT STATUS
- G: GENETIC FACTORS
- H: HOST RELATED
- I: INTERACTIONS
- Interações
- Interações
- Fatores relacionados ao indivíduo
- I: INTERACTIONS
- Fatores genéticos
- H: HOST RELATED
- Estado nutricional do indivíduo
- G: GENETIC FACTORS
- Atenuadores da absorção e bioconversão
- N: NUTRIENT STATUS
- Matrix onde o nutriente está incorporado
- A: ATTENUATORS ABSORTION AND BIOCONVERSION
- Quantidade na dieta
- M: MATRIX
- Ligação molecular
- A: AMOUNT IN THE DIET
- Especiação do nutriente
- L: LINKAGE
- S: SPECIES
- Todos os aspectos que devem ser
considerados no estudo da
biodisponibilidade
- FATORES POSITIVOS
- POTENCIALIZAM
- NUTRIENTES QUE FACILITAM A ABSORÇÃO DE
OUTRO NUTRIENTE
- NUTRIENTES QUE FACILITAM A ABSORÇÃO DE
OUTRO NUTRIENTE
- ESTIMULAM
- A ENTRADA DO NUTRIENTE NO ORGANISMO
- A ENTRADA DO NUTRIENTE NO ORGANISMO
- AUXILIAM
- SISTEMA BENÉFICO
- SISTEMA BENÉFICO
- INTERAÇÕES POSITIVAS
- VITAMINA D E CÁLCIO
- GORDURAS E VITAMINA A
- FERRO E VITAMINA C
- VITAMINA D E CÁLCIO
- POTENCIALIZAM
- FATORES NEGATIVOS
- COMPETITIVO
- Concorrência por um
mesmo sítio de ligação
devido à uma
composição química
similar
- Concorrência por um
mesmo sítio de ligação
devido à uma
composição química
similar
- NÃO
COMPETITIVO
- O nutriente
depende de outro
para ser funcional
- O nutriente
depende de outro
para ser funcional
- INTERAÇÃO MULTI-ELEMENTOS
- A interação entre dois nutrientes resulta
em efeitos negativos sobre um terceiro.
Muitos nutrientes ingeridos ao mesmo
tempo, pode fazer com que algum grupo
ou percentual não seja absorvido.
- A interação entre dois nutrientes resulta
em efeitos negativos sobre um terceiro.
Muitos nutrientes ingeridos ao mesmo
tempo, pode fazer com que algum grupo
ou percentual não seja absorvido.
- INTERAÇÕES NEGATIVAS
- CÁLCIO E FERRO
- ZINCO E COBRE
- CÁLCIO E CAFEÍNA
- CÁLCIO E FERRO
- COMPETITIVO
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