Gerente Geral (Responder pelo resultado e
gerenciar todas as áreas da organização)
Gerente de Hospedagem(Orientar e
coordenar as atividades operacionais da
recepção, de acordo com os padrões do
hotel)
Governanta(profissional responsável
pelo planejamento, controle,
organização e supervisão da equipe)
Sup.Andares(coordenar o serviço das
arrumadeiras em um determinado
número de apartamentos)
Camareiras(limpeza
completa dos quartos entre
as estadias dos hóspedes)
Enc.Lavanderia(Supervisiona a equipe
de lavanderia e controla entrada, saída
e lavagem de roupas do hotel e de
hóspedes, a fim de garantir a
qualidade dos serviços.)
Conferente(recebe e confere produtos e materiais)
Lavador(Executa a lavagem de roupas, separando-as
de acordo com o tipo de material e grau de sujeira)
Calandrista(lavar roupas, passar e entregar)
Dobradeira(Dobradeira e empilhadeira de roupa)
Expedição(dobra de roupa.,expedição e embalagem de roupas)
Enc.Serviços Gerais(Atua na compra, distribuição e controle de materiais)
Aux.Serviços Gerais(realiza atividades de faxineiro e copeiro)
Jardineiro(Jardineiro
fazer a manutenção da
grama, cortar e regar)
Enc.Rouparia(Encaminhar
roupas limpas à rouparia,
dobrando-as e
acondicionando-as)
Aux.Rouparia(distribuição
e entrega de roupas)
Costureira(faz pequenos
consertos nas peças do hotel)
Chefe de Recepção(chefe de recepção
de hotel é o principal responsável pelo
atendimento aos hóspedes)
Recepcionista(atender e filtrar ligações,
anotar recados e receber visitas)
Caixa(trabalhar com atendimento ao público com pagamentos,
recebimento de valores, fechamento de caixa e emissão de notas fiscais)
Capitão Porteiro(a primeira recepção ao hóspede ou cliente, orientando,
informando e conduzindo cada um para as dependências corretas dentro do hotel)
Mensageiro(Acompanha chegada e saída dos hóspedes,
organiza bagagens e orienta quanto as áreas públicas do hotel)
Enc.Telefonia(responsável pelo setor de telefonia, supervisionando
o trabalho dos telefonistas e treinando seus subordinados)
Telefonista(responde chamadas externas, encaminhando-as
aos apartamentos e aos diversos ramais e anota recados)
Guest Relations(função de “proporcionar um serviço
eficiente e cortês aos hóspedes na Recepção)
Gerente de Recursos
Humanos(gerenciar e
elaborar a manutenção de
planos de cargos e salários)
Enc.Departamento Pessoal(responsável pela
administração das relações entre empregador e
colaborador de acordo com a legislação vigente)
Assistente Departamento Pessoal(atendimento
aos clientes e organização de arquivos)
Portaria de Serviço(limita-se a observar e monitorar a entrada,
não sendo responsável pela segurança do patrimônio)
Enc. Recrutamento
Seleção(responsável por
supervisionar as atividades da
área de Recrutamento e Seleção)
Assistente de Recrutamento Seleção(conferência de documentação
para admissão e encaminhamento para exame admissional)
Psicólogo(a principal finalidade é
proporcionar bem-estar aos colaboradores)
Gerente de Manutenção(gerenciar
atividades de manutenção,
reparação e reformas de
instalações e equipamentos)
Bombeiro
Pedreiro
Encanador
Marceneiro
Carpinteiro
Técn.
Eletrônica
Técn.Refrigeração
Pintor
Gerente de
A&B(administra
fornecedores e planeja e
controla orçamento de
alimentos e bebidas.)
Maître d'Hotel(Supervisionar e controlar
todo o trabalho executado no hotel,
garantindo, desse modo, a qualidade dos
serviços A&B)
Maître de Restaurante(coordenar quem vai
servir qual mesa e lidar com a reclamação
dos clientes)
Sommelier(profissional
responsável pelas bebidas no
estabelecimento)
Garçon(Garçom é o
profissional responsável
por servir bebidas e
comidas)
Commis(Auxiliar de garçom
carregador de talheres e
pratos da cozinha)
Hostess(orientar quanto ao
funcionamento do sistema de
restaurantes, eventos ou hotéis.)
Chefe de Bares(responsável pelos bares de
todos os pontos de venda, controlando
distribuição de estoques, escalas de
barman, etc)
Garçom(exatamente as mesmas funções de garçons e cumins
de restaurantes, porém trabalham nos salões de eventos)
Barman(preparar drinques, servir
aperitivos, servir os clientes)
Chefe de Room Service( providencia
a entrega desse pedido, com sua
devida cobrança, no apartamento)
Garçon(exatamente as mesmas funções de garçons e cumins de
restaurantes, porém trabalham nos salões de eventos)
Order Taker(Atender as ligações de
hospedes que solicitar o serviço de A&B)
Chefe de Cozinha(profissional responsável
por organizar a cozinha de hotéis e
restaurantes)
Sub. Chefe de
Cozinha(substitui o
Chef, na sua ausência)
Chefe de
Partida(encarregado a uma
determinada área da
produção)
Auxiliar de Cozinha(esponsável pelo pré-preparo, higienização,
organização e pequenas produções de alimentos)
Garde Manger(profissional da área de culinária requintada
que domina todas as técnicas da parte de frios)
Boucher(Açougueiro)(especializado nas
preparações de carnes para o cozimento)
Poissonnier(peixeiro)(Responsável pelos pratos que contem
peixes, moluscos, crustáceos, ou seja, frutos do mar em geral.)
Legumier(legumeiro)(Responsável pelos legumes da cozinha)
Boulanger(Padeiro)(Especialista em pães e também alguns
tipos de massas, conhecedor também da confeitaria)
Pâtissier(confeiteiro)(função que pode se combinar com outras)
Cambuzeiro(Responsável pela distribuição e estoque de bebidas)
Steward(Limpa, higieniza e organiza utensílios, equipamentos e louças de cozinha)
Plongeur(Responsável por preparar sopas, guarnições, legumes, ovos e produtos com farinha)
Gerente de Marketing e Vendas(elaborar estratégias para aumentar a venda de produtos e serviços,
realizando pesquisas de mercado para detectar as necessidades dos consumidores)
Coord. Eventos(Coordena eventos e acompanha sua execução)
Assist. Eventos(Presta assistência na organização de eventos, acompanha a montagem e desmontagem)
Montador(Monta e desmonta eventos)
Enc.Reservas(Supervisiona o atendimento ao cliente em reservas e as tarifas aplicadas)
Atendente de Reservas(Realiza reserva de hotéis para pessoa física e jurídica)
Atendente de Grupos(suporte para os clientes de uma empresa)
Promotor de Vendas(é responsável por promover e melhorar a imagem do nome do Hotel)
Relações Públicas( define a estratégia
e executa projetos de comunicação)
Gerente Administrativo Financeiro(respondendo pelos
recursos humanos, supervisionando o setor de
compras dando assessoria a presidência da empresa)
Chefe Segurança(coordenar a equipe de segurança, referente a procedimentos e normas adotadas pela
administração.).
Seguranças(identificar, inibir e impedir ameaças)
Chefe Contabilidade(planeja,
organiza e supervisiona á área
contábil)
Aux. Contabilidade(controle de
planilhas e relatórios de
contabilidade)
Contas a Pagar(efetuar o lançamento de notas
fiscais de entrada e saída em sistema
informatizado)
Contas a Receber(efetuar o lançamento
de notas fiscais de entrada e saída em
sistema informatizado)
Auditor de Receitas(elabora e profere decisões ou delas
participa em processo administrativo-fiscal)
Auditor Fiscal(elabora e profere decisões ou delas
participa em processo administrativo-fiscal)
Tesoureiro(emitir notas fiscais,
despesas realizadas e demais tributos)
Chefe de Caixas(controle diário de abertura, fechamento
e sangrias dos caixas)
Caixas de PDV(Emissão de vendas e de documentos fiscais)
Aux.Custos(conferir, auditar e
analisar processo de Ordem de
Fabricação do início ao fim)
Aux. Recebimentos(conferência e armazenamento de
materiais)
Almoxarife(Recepcionam, conferem e armazenam
produtos e materiais em almoxarifados)
Estoquista(controlar a entrada e saída de mercadorias)
Auditor Noturno(recepcionista, o auditor noturno possui
a responsabilidade de verificar todos os lançamentos
efetuados em PDV)