LA INTELIGENCIA EMOCIONAL

Benjamin Maraza
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Benjamin Maraza
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Un breve resumen del concepto de inteligencia emocional.

Resource summary

LA INTELIGENCIA EMOCIONAL
1 EN LA GASTRONOMÍA
1.1 Es fundamental para:
1.1.1 El trato al personal
1.1.2 El trato al cliente
1.1.3 Manejo de quejas
1.1.4 Buen ambiente laboral
1.1.5 Posicionamineto del restaurante
1.1.6 Éxito en la elaboración de los platos
2 ¿QUÉ ES?
2.1 Es un conjunto de habilidades psicológicas que nos permite expresar nuestras emociones y actuar de manera equilibrada
3 ¿QUÉ NOS PERMITE? (Daniel Goleman)
3.1 Tomar conciencia de nuestras emociones
3.2 Comprender los sentimientos de los demás
3.3 Controlar nuestros impulsos
3.4 Tolerar las presiones y frustraciones
3.5 Adoptar un nivel de empatía y por lo tanto un desarrollo personal
3.6 Participar y convivir en armonía con los demás
4 ¿CÓMO FUNCIONA?
4.1 Parte de nuestro cerebro esta conformado por el:
4.1.1 Sistema límbico o cerebro emocional, el cual tiene diferentes centros:
4.1.1.1 Tálamo
4.1.1.2 Hipotálamo
4.1.1.3 Hipocampo
4.1.1.4 Amigdala
4.1.1.4.1 Centro de procesamiento de las emociones
5 EJEMPLOS
5.1 Personas con una alta inteligencia emocional
5.1.1 Artistas
5.1.2 Psicólogos
5.1.3 Ejemplo famoso: Daniel Goleman
5.1.4 Madres
5.2 Personas con una baja inteligencia emocional
5.2.1 Delincuente
5.2.2 Drogadicto
5.2.3 Persona golpeadora o agresiva
5.2.4 Bullies
5.2.5 Ejemplo famoso: Chef Ramsey
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