Sentido del gusto

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Sentido del gusto
1 Tiene mucha relación con el olfato y dependen de receptores que son estimulados por sustancias químicas, por eso se les denomina quimiorreceptores
2 Existen 4 sabores primarios
2.1 Dulce
2.2 Agrio
2.3 Salado
2.4 Amargo
3 Todo estímulo gustativo debe ser una sustancia disuelta soluble
4 Receptores gustativos
4.1 Los estímulos receptivos básicos se llaman CALÍCULOS GUSTATIVOS
4.1.1 La mayoría se hallan en LAS PAPILAS
4.1.1.1 Tipos de papilas:
4.1.1.1.1 Fungiformes
4.1.1.1.2 Foliadas
4.1.1.1.3 Circunvaladas
4.1.1.1.4 Filiformes
4.1.1.1.4.1 No contienen calículos gustativos
5 Las fibras nerviosas viajan de la boca al tálamo y de ahí a varias regiones corticales
6 Anormalidades y enfermedades gustativas
6.1 Ageusia
6.1.1 Ausencia de gusto
6.2 Hipogeusia
6.2.1 Gusto entorpecido
6.3 Hipergeusia
6.3.1 Mayor sensibilidad al sabor
6.4 Fontogeusia
6.4.1 Percepción de sabor sin la presencia de estímulo oral
6.5 Disgeusia
6.5.1 Distorsión de las sensaciones gustativas
7 Variables que influyen en los umbrales gustativos
7.1 Concentración
7.2 Genética
7.3 Naturaleza química del estímulo
7.4 Temperatura del estímulo químico
7.5 Saliva
7.6 Región de la lengua estimulada
7.7 Edad
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