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Ernährung und Verdauung

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Ernährung und Verdauung
  1. Bestandteile der Ernährung
    1. Kohlenhydrate
      1. Betriebsstoffe
        1. Monosaccharide
          1. Disaccharide
            1. Polysaccharide
            2. Fette
              1. Energiespeicher
                1. Polsterung Organe
                2. Eiweisse
                  1. Baustoffe
                    1. Enzyme
                      1. Immunsystem
                      2. Ballaststoffe
                        1. Vitamine
                        2. Zusammensetzung der Speisen
                          1. bewusst essen
                            1. Diäten / Problematik
                            2. Ernährung im Alltag / Bedeutung
                              1. Essen als Genuss
                                1. Ernährung in anderen Kulturen
                                2. Nährwerttabellen betrachten
                                  1. Was sind kcal und J
                                    1. Bezug zur bekannten physikalischen Grösse herstellen
                                3. Aufnahme von Nährstoffen in unseren Körper
                                  1. der Weg der Speisen
                                    1. Wo geschieht was?
                                      1. Mund
                                        1. Zerkleinerung mechanisch durch Zähne
                                          1. Aufbau Zahn
                                          2. Geschmack / Zunge
                                            1. Speichel / Befeuchtung / Zerlegung Polysacchariden
                                              1. Schluckvorgang
                                              2. Speiseröhre
                                                1. Schluckvorgang vs. Schwerkraft
                                                  1. Muskelschlauch
                                                  2. Magen
                                                    1. Zerlegung der Eiweisse
                                                      1. Nahrungsabgabe an den Dünndarm
                                                        1. Magensäure
                                                        2. Dünndarm inkl. Zwölffingerdarm
                                                          1. Nahrung vollständig in Einzelbauteile zerlegen
                                                            1. Aufbau Dünndarm
                                                              1. Zotten / Oberflächenvergrösserung
                                                                1. Nährstoffaufnahme
                                                              2. Funktion Gallenblase
                                                                1. Funktion der Bauchspeicheldrüse
                                                                2. Dickdarm inkl. Enddarm
                                                                  1. Aufnahme der restlichen Nährstoffe
                                                                    1. Ausscheiden der nicht mehr weiter verwertbaren Narhung
                                                              Show full summary Hide full summary

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