PATENTES

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Proceso de obtención de Jarabe de Lactosuero
DANA MARCELA MAZO ZAPATA
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DANA MARCELA MAZO ZAPATA
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PATENTES
  1. Tipo de Solicitante
    1. El 93,28% de las patentes fueron solicitadas por grupos empresariales o instituciones y el 6,72% por personas.
    2. Países de Origen
      1. EUA y Suiza son los países que más patentes registran sobre el aprovechamiento del lactosuero.
        1. Se destaca EUA como el primer país en registrar patentes con el 35,29%, seguido de Suiza con el 20,17%, España con el 10,92% y por último Nueva Zelanda con el 6,72%.
        2. Análisis de patentes
          1. Dunham en EUA el proceso de producción de azúcar de leche, este proceso consiste en clarificar el suero, hacerlo ebullir, precipitar la proteína, tratarlo con ácido y concentrarlo para obtener el jarabe.
            1. Andrieux un sistema de hidrólisis de suero láctico, este proceso consiste en obtener un jarabe concentrado, producto de la hidrólisis del lactosuero con lactasa.
              1. Antolín, Mussons y Jambrina patentaron un procedimiento de elaboración de lactosuero condensado edulcorado, tratar térmicamente y concentrarlo nuevamente hasta un 72%.
              2. Campo de Aplicación
                1. producción de sustitutos, elaboración de alimentos infantiles, utilización de la proteína como aditivo en diferentes productos alimenticios y empleo de la proteína en el campo de la salud para desarrollar composiciones nutricionales bajas en calorías, en el tratamiento y prevención de enfermedades como el cáncer y en la reducción de alergias, entre otras aplicaciones.
                2. Análisis y solicitudes en Colombia
                  1. La mayoría de las solicitudes están relacionadas con el aprovechamiento del lactosuero en campos diferentes al de la producción de jarabe. Ninguna solicitud posee relación con la producción de jarabe edulcorante a partir de lactosuero o con la obtención y usos de la lactasa.
                    1. Se identificó que Colombia no es un país atractivo para registrar solicitudes de patentes que protegen invenciones con respecto al aprovechamiento del lactosuero u obtención de jarabe a partir de este subproducto.
                    2. Campo de Aplicacíon
                      1. Están enfocadas al área de la nutrición, en productos lácteos como aditivo o sustituto de constituyentes de proteínas.
                      2. Componente de Lactosuero Utilizado
                        1. La utilización de la proteína del lactosuero como producto en polvo para alimentos y concentrados para animales.
                          1. La obtención de di y tripéptidos a partir de la hidrólisis para aportar aminoácidos con alto contenido de azufre y funciones antioxidantes.
                            1. Las investigaciones y tendencias sobre la utilidad de proteína del lactosuero en buscar nuevas formas de mejorar la salud humana.
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