Minerales

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Description

Los Minerales son micronutrientes esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo

Resource summary

Minerales
  1. Definición

    Annotations:

    • Son conocidos como oligoelementos indispensables para el funcionamiento normal del organismo.  Intervienen en la formación de tejidos, la sintesis hormonal y actuan como cofactor en muchos procesos enzimaticos.
    1. ¿Para qué sirven de manera general?

      Annotations:

      • Ellos poseen una función reguladora. La mayoria tienen relación con la obtención de energía a nivel celular, formando parte de reacciones químicas. Muchos contribuyen al metabolismo de los macronutrientes 
      1. Clasificación

        Annotations:

        • Se pueden clasificar según las necesidades que tiene el organismo.
        1. Macromineral

          Annotations:

          • El Requerimiento supera los 100mg/día
          1. Ca

            Annotations:

            • Calcio
            1. Función

              Annotations:

              • El calcio actúa como mediador intracelular cumpliendo una función de segundo mensajero; interviene en la contracción de los músculos y es imprescindible para la coagulación de la sangre. También está implicado en la regulación de algunas enzimas quinasas  que realizan funciones de fosforilación y realiza unas funciones enzimáticas similares a las del magnesio en procesos de transferencia de fosfato  Es el principal mineral que está presente en los huesos. Además,  interviene en la formación de las placas de algunas arterioesclerosis.
              1. Absorción, Transporte y Almacenamiento

                Annotations:

                • Varia en función al consumo. Se absorbe mejor en un pH ácido. Alrededor del 25% del Ca consumido es absorbido. A excepción de durante la infancia y el embarazo que se absorbe el 60%. Se absorbe a nivel de duodeno y yeyuno proximal.
                • fósforo de la dieta es absorbido, en su mayor parte en el yeyuno.
                • Transporte: 40 -45% viaja con proteínas circulantes (albúmina)  5 - 10% viaja en forma de complejos formados con iones. 45 - 50% viaja de forma libreAlgunas vías de movilización:- Transcelular depende de los canales de Na en el Eritrocito.Interviene la Calbindina que fija a dos moleculas de Calcio.- Paracelular es la transferencia de Calcio entre las células, desde la luz hacia la sangre.
                • Principalmente se almacena en los huesos y los dientes.
                1. Dieta
                  1. Cantidad de Fibra
                    1. Deficiencia en la Dieta
                      1. Consumo de Antiacidos
                      2. Vitamina D
                        1. Motilidad intestinal
                        2. Fuentes
                          1. Requerimiento

                            Annotations:

                            • 1000 - 1200 mg/día
                          2. Na

                            Annotations:

                            • Sodio
                            1. Función

                              Annotations:

                              • Tiene un papel fundamental en el metabolismo celular,  en la transmisión del impulso nervioso, mantiene el volumen y la osmolaridad. Participa, en la contracción muscular, el equilibrio ácido-base y la absorción de nutrientes por las membranas.
                              1. Fuentes
                                1. Absorción, Almacenamiento y Excresión

                                  Annotations:

                                  • Se absorbe casi su totalidad en estómago, intestino delgado y colon.
                                  • El Sodio no es almacenado, ya que el 90 - 98% del sodio es excretado por orina, y el resto  por sudor o en las heces.
                                  1. Requerimientos

                                    Annotations:

                                    • 2300 mg/día
                                  2. K
                                    1. Función

                                      Annotations:

                                      • El potasio es el catión principal del líquido intracelular. Está involucrado en el mantenimiento del equilibrio normal del agua, el equilibrio osmótico entre las células y el fluido intersticial y el equilibrio ácido-base; está involucrado en lacontracción muscular y la regulación de la actividad neuromuscular 
                                      1. Absorción y Almacenamiento

                                        Annotations:

                                        • El potasio es absorbido de forma rápida desde el intestino delgado. Entre 80 y 90 % del potasio ingerido es excretado en la orina, el resto es perdido en las heces. 
                                        • Se almacena en el tejido muscular
                                        1. Fuentes
                                          1. Requerimientos

                                            Annotations:

                                            • 1600 - 2000 mg/día
                                          2. Cl

                                            Annotations:

                                            • Cloruro
                                            1. Función

                                              Annotations:

                                              • Interviene en el mantenimiento hidroelectrolítico, es componente del ácido clorhídrico de las secreciones gástricas.  Es útil en la función inmunológica en la formación de radicales libres. Interviene en el intercambio de CO2 de las células en el proceso de respiración.
                                              1. Absorción

                                                Annotations:

                                                • Se absorbe en el intestino y el colon.
                                                1. Fuentes
                                                  1. Requerimiento

                                                    Annotations:

                                                    • 750mg/día
                                                  2. P
                                                    1. Función

                                                      Annotations:

                                                      • Forma parte de los huesos y los dientes. Interviene en la producción de  ATP o el AMP cíclico y también es fundamental su participación en las cadenas de ácidos nucleicos que forman el material genético.
                                                      1. Absorción

                                                        Annotations:

                                                        • El fósforo de la dieta es absorbido, en su mayor parte en el yeyuno.
                                                        1. Fuentes
                                                          1. Requerimiento

                                                            Annotations:

                                                            • 670mg&día
                                                          2. Mg
                                                            1. Fuentes
                                                              1. Absorción, Transporte y Almacenamiento

                                                                Annotations:

                                                                • Se absorbe a lo largo del Intestino Delgado.
                                                                • El magnesio viaja en conjunto con las proteínas sericas 
                                                                • El magnesio se encuentra fundamentalmente combinado con el calcio y con el fósforo en los huesos y en el plasma fundamentalmente en glóbulos rojos y en el tejido muscular.
                                                                1. Función

                                                                  Annotations:

                                                                  • Interviene en la mineralización ósea. Esta relacionado con la contracción muscular y con la excitabilidad nerviosa. Actúa en el crecimiento y el refuerzo del sistema inmune. Aumenta la secreción de bilis (favorece una buena digestión de las grasas y la eliminación de residuos tóxicos). 
                                                                  1. Requerimiento

                                                                    Annotations:

                                                                    • 295mg/día
                                                                2. Micromineral

                                                                  Annotations:

                                                                  • El requerimiento es inferior a los 100mg/día 
                                                                  1. Zn
                                                                    1. Función

                                                                      Annotations:

                                                                      • Interviene en procesos metabólicos como la producción de linfocitos, la síntesis de proteínas y la formación de insulina.
                                                                      1. Absorción, Transporte y Almacenamiento

                                                                        Annotations:

                                                                        • La mayoría del zinc se absorbe en el intestino delgado siendo el yeyuno
                                                                        • Se encuentra fundamentalmente en el hígado, páncreas, riñón, huesos, músculos, ojos, cabello, piel, uñas y próstata (hay un elevado contenido en los espermatozoides).
                                                                        1. Fuentes
                                                                          1. Requerimiento

                                                                            Annotations:

                                                                            • 13mg/día
                                                                          2. F
                                                                            1. Función

                                                                              Annotations:

                                                                              • El flúor tiene acciones cariostáticas, es decir inhibe o detiene el inicio o el desarrollo de la caries dental. Interviene en la maduración de dientes primarios (dientes de leche). Favorece la formación ósea
                                                                              1. Fuentes
                                                                                1. Requerimiento

                                                                                  Annotations:

                                                                                  • 3mg/día
                                                                                2. Fe
                                                                                  1. Función

                                                                                    Annotations:

                                                                                    • Su función fundamental es el transporte de oxígeno a los tejidos por medio de la hemoglobina, que capta este oxígeno en los pulmones y lo cede al resto de los tejidos de nuestro cuerpo.  También es imprescindible en la correcta utilización de las vitaminas del grupo B.
                                                                                    1. Absorción, Transporte y Almacenamiento

                                                                                      Annotations:

                                                                                      • Un adulto sano absorbe aproximadamente entre 10% y 15% del hierro de la dieta. Pero dicha absorción estará influenciada por diferentes factores que pueden favorecerla o disminuirla.  Así mismo depende del tipo de hierro que se consuma. HEM o NO HEM
                                                                                      • El hierro esta almacenado en la hemoglobina contenida en los hematíes. Las mayores reservas Las reservas de este mineral se encuentran en el hígado, el bazo y la médula ósea.
                                                                                      • Viaja unido a la Transferrina y la Ferritina
                                                                                      1. Fuentes
                                                                                        1. Requerimiento

                                                                                          Annotations:

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                                                                                        2. Cr
                                                                                          1. Función

                                                                                            Annotations:

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                                                                                            1. Absorción, Transporte y Almacenamiento

                                                                                              Annotations:

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                                                                                              • El cromo se concentra mayormente en el hígado, bazo, los tejidos blandos y huesos.
                                                                                              1. Fuentes
                                                                                                1. Requerimiento

                                                                                                  Annotations:

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                                                                                                2. Se
                                                                                                  1. Función

                                                                                                    Annotations:

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                                                                                                    1. Absorción, Transporte y Almacenamiento

                                                                                                      Annotations:

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                                                                                                      • Existen dos reservas importantes de selenio en nuestro organismo. Una proviene del selenio proveniente de la dieta  (seleniometionina) y la otra del hígado, a través del selenio presente en una enzima hepática (glutatión peroxidasa).
                                                                                                      1. Fuentes
                                                                                                        1. Requerimiento

                                                                                                          Annotations:

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                                                                                                        2. Mn
                                                                                                          1. Función

                                                                                                            Annotations:

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                                                                                                            1. Absorción, Transporte y Almacenamiento

                                                                                                              Annotations:

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                                                                                                              1. Fuentes
                                                                                                                1. Requerimiento

                                                                                                                  Annotations:

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                                                                                                                2. I
                                                                                                                  1. Función

                                                                                                                    Annotations:

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                                                                                                                    1. Fuentes
                                                                                                                      1. Requerimiento

                                                                                                                        Annotations:

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                                                                                                                      2. Cu
                                                                                                                        1. Función

                                                                                                                          Annotations:

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                                                                                                                          1. Absorción, Transporte y Almacenamiento

                                                                                                                            Annotations:

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                                                                                                                            • el 90% se encuentra almacenado en músculos, huesos e hígado.
                                                                                                                            1. Fuentes
                                                                                                                              1. Requerimiento

                                                                                                                                Annotations:

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                                                                                                                          Media attachments

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                                                                                                                          conservacion de alimentos: fermentacion
                                                                                                                          Felipe Gonzalez
                                                                                                                          Sx metabolico
                                                                                                                          Karen Esquivel Andrade
                                                                                                                          MACROMOLECULAS NATURALES Y SINTETICAS
                                                                                                                          Aline Rosas
                                                                                                                          clasificaion de yacimientos
                                                                                                                          isbid astorga
                                                                                                                          Introducción a la Geología Física
                                                                                                                          marifer.alvarado7
                                                                                                                          NUTRICION
                                                                                                                          LETY López
                                                                                                                          Alimentacion y Nutricion
                                                                                                                          Dyyaanely Eg
                                                                                                                          Proceso de la nutrición
                                                                                                                          Susana Galindo
                                                                                                                          Examen de Geología
                                                                                                                          kbahirwani.kb
                                                                                                                          LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN
                                                                                                                          Nacho Diego