FRUTAS

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Description

Mapa mental sobre la descripción, aplicaciones y clasificación de las frutas.

Resource summary

FRUTAS
  1. La fruta o las frutas poseen un sabor y aroma característico y presentan unas propiedades nutritivas y una composición químa que las distingue de otros alimentos.
    1. APLICACIÓN: La clase extra se utiliza exclusivamente para en salsas y servicio en crudo.
      1. Primera clase: Se utiliza para estofados y ensaladas principalmente.
        1. La segunda clase se utiliza para potajes, braseados, y en salsa.
      2. Se clasifican en CITRICOS, BAYAS, DE HUESO, DE GRANO O SEMILLAS, DE CASCARAS O SECOS NATURALES, TROPICALES, MELONES Y SECOS O INDUSTRIALES.
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