LíPIDOS

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Una breve descripcion de los lipidos y su claisificacion
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LíPIDOS
1 Son un conjunto de moléculas orgánicas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Su característica principal el ser hidrófoba (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo.
1.1 Los lípidos forman un grupo de sustancias de estructura química muy heterogénea, dada la diversidad de características químicas, su clasificación:
1.1.1 Lípidos saponificables:
1.1.1.1 Contienen ácidos grasos en su molécula y producen reacciones químicas de saponificación.
1.1.1.1.1 Lípidos simples: Son aquellos que sólo contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Se subdividen a su vez en: Acilglicéridos o grasas y Céridos o ceras. Lípidos complejos: Además de contener en su molécula carbono, hidrógeno y oxígeno, también contienen otros elementos como nitrógeno, fósforo, azufre u otra biomolécula como un glúcido. También se les llama lípidos de membrana pues son las principales moléculas que forman las membranas celulares: Fosfolípidos y Glicolípidos.
1.1.2 Lípidos insaponificables:
1.1.2.1 No poseen ácidos grasos en su estructura y no producen reacciones desaponificación. Entre los lípidos insaponificables están: Terpenos, Esteroides y Prostaglandinas.
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