GLOBALIZACIÓN

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Marco Antonio Solis Gutiérrez
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Marco Antonio Solis Gutiérrez
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GLOBALIZACIÓN
  1. Sociedad contemporánea
    1. "Cada una de las decisiones alimentarias se ve enmarcada por una red de significados sociales tanto estructurales como simbólicos. Comer no es el acto mismo de alimentarse, comer es una expresión de quién se es, en un determinado tiempo y espacio (Bourdieu, 1979). (Ayuso & Castillo, 2017, pg. 3)."
      1. Decisiones alimentarias
        1. Significados sociales
          1. Estructurales
            1. Simbólicos
        2. Legislaciones mexicanas
          1. Abandono del campo
            1. Quitan rentabilidad al trabajo de campo
          2. Brecha económica
            1. Ricos
              1. Adquieren bienes sin mayor límites
              2. Pobres
                1. Menor acceso a productos disponibles
            2. Estilo de vida
              1. Abandono del campo
                1. Razones económicas
                  1. Escases de alimentos
                    1. Conflictos
                      1. Tensión intra-cultural
                    2. Contacto con otras culturas
                      1. Cambio de estilo de vida
                        1. Modificación de vestimentas, costumbres, modos de vida y otros aspectos.
                    3. Alimentos
                      1. Alto contenido quimíco
                        1. Provenientes de otros paises
                          1. En todo este proceso, la comida se ha convertido en un producto, se abrió la puerta a la comercialización sin límite de todo tipo de alimentos. Muchos de estos pasan por procesos de producción que tienen la capacidad de arrancar sus propiedades nutricionales, 8 mientras se les añaden ingredientes químicos que no siempre son adecuados para la salud. (Ayuso & Castillo, 2017, pg. 7 y 8).
                            1. Adaptación a nuevos alimentos
                          2. Poco saludables
                        2. Hábitos alimenticios
                          1. Construcciones sociales
                            1. Dieta correcta
                              1. Consumo de alimentos
                                1. Buen comer
                                  1. Mal comer
                              2. Practicas y actitudes sociales
                                1. Preferencias y aversiones alimentarias
                                  1. Significados culturales
                                    1. Aprendizajes en casa
                                2. Por ejemplo, como señalan Franquet, Palma y Cahuana (2009: 105), los hábitos de vida durante los últimos años han cambiado radicalmente; muchas mujeres se han incorporado al mundo laboral, lo que supone que ambos progenitores están menos tiempo en el domicilio familiar y es evidente que se tienen las mismas responsabilidades al momento de alimentar a la familia solo que ahora se cuenta con menos tiempo para cumplir con ellas.. (Ayuso & Castillo, 2017, pg. 8).
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