30125862
Description
Mind Map by Miguel Villamizar, updated more than 1 year ago
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Created by Miguel Villamizar
over 5 years ago
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Producción
de Alimentos
con Algas
- Descripción
- Las Algas son tanto
unicelulares como
pluricelulares, poseen células
eucariotas, pertenecientes al
reino protoctista, se
consumen mas en el mercado
asiatico, en la industria
alimentaria Colombiana se
producen mas como
espesantes de mermeladas y
salsas.
- Las Algas son tanto
unicelulares como
pluricelulares, poseen células
eucariotas, pertenecientes al
reino protoctista, se
consumen mas en el mercado
asiatico, en la industria
alimentaria Colombiana se
producen mas como
espesantes de mermeladas y
salsas.
- Ventajas
- 1). Alto Valor nutricional en
proteinas, vitaminas,
minerales y fibra dietetica.
2). Son beneficiosas para la
salud al contener acidos
grasos y moleculas
bioactivas, tienen
propiedades antioxidantes,
antiinflamatorias y
aticancerigenas
- 1). Alto Valor nutricional en
proteinas, vitaminas,
minerales y fibra dietetica.
2). Son beneficiosas para la
salud al contener acidos
grasos y moleculas
bioactivas, tienen
propiedades antioxidantes,
antiinflamatorias y
aticancerigenas
- Desventajas
- Algunas especias de
algas pueden contener
niveles altos de arsenico.
- Algunas especias de
algas pueden contener
niveles altos de arsenico.
- Perfil Profesional
- En relación con mi perfil
profesional, veo viable la
utilizacion de las algas en
en el desarrollo de
productos de pasabocas,
carnicos para dar con
nuevos sabores, y tambien
en la implementación de
algas para obtener
productos veganos.
- En relación con mi perfil
profesional, veo viable la
utilizacion de las algas en
en el desarrollo de
productos de pasabocas,
carnicos para dar con
nuevos sabores, y tambien
en la implementación de
algas para obtener
productos veganos.
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