Temperatura de servico

Omar Perez Osori
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Omar Perez Osori
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Temperatura de servico
  1. El mas importante el termometro
    1. consta de un vasgato o tallo metalico de aproximadamente 12.5 cm para poder ser introducidoen la parte interna del proucto
      1. Tambuen hay termometros digitales
        1. Tambien hay que darle mantenimiento para evitar la contaminacion cruzada
        2. Todoslos electrodomesticos de cocina debe contar con termometro refrigerador
          1. Debe llevarse un control de las temperaturas asi comoasegurarte de que sirvan la puertas
            1. No debes olvidar dejar un poco de espacio entre el piso y el refrigerador para poderhacer limpieza asi coo asegurarte de las fecha de caducidad
              1. No saturar los alimentos ni meter calientes
              2. metodos para descongelar
                1. Pasar de congelacion a refrigeracion, En el horno de microondas,Pasando directamente a cocinar
                2. Temperaturas de los animales
                  1. cerdo 69°C 15 seg rellenas 74°C 15 seg aves 74°C 15 seg el resto de los alimentos 63°C 15 seg
                  2. Zonas de peligro 4°C y 60°C
                    1. Horno y tiempos de coccion esto de depende al alimento a hornar
                      1. En el horno demicroondas esdiferente ya que hay que verificar temperaturas
                        1. En la olla de precio es diferente ya que hay que ver que tanto lleva de agua y en que tiempo
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