Carbohidratos

Joseline Loza Gil
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Carbohidratos
1 Están compuestos por C, H y O
2 Funciones biológicas energéticas y estructural
3 Químicamente se pueden definir como
3.1 Polihidroxialdeidos
3.1.1 Aldosas
3.1.1.1 Cuando tienen un grupo aldehído
3.2 Polihidroxicetonas
3.2.1 Cetosas
3.2.1.1 Cuando tienen un grupo de cetonas
4 Polialcoholes
4.1 Tienen un grupo de -OH
5 SENCILLOS
5.1 Monosacaridos
5.1.1 No se pueden dividir en sustancias mas sencillas
5.1.2 Son azucares sencillos
5.1.3 Tiene de 3 a 7 C.
5.1.4 Son solubles en H2O
5.1.5 Triosas
5.1.5.1 Son intermediarias metabolicos
5.1.6 Pentosas
5.1.6.1 Ayuda a la composición de ARN y ADN
5.2 Grupos funcionales hidrofilos
5.3 Grupos funcionales hidrofolos
6 COMPLEJOS
6.1 Polisacaridos
6.1.1 10 o más monosacaridos
6.2 Oligosacaridos
6.2.1 3 o 10 monosacaridos
6.3 Disacaridos
6.3.1 2 monosacaridos unidos
6.3.2 Son cristalizadores, dulces y solubles
6.3.3 Mediante la hidrolísis se desdoblan en monosacaridos
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