CARBOHIDRATOS

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QUÍMICA ll

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CARBOHIDRATOS
  1. son
    1. indispensables para la existencia y buen funcionamiento de seres vivos
      1. conocidos como:
        1. -Sacáridos o azúcares
          1. compuestos por
            1. (C, H y O)
              1. químicamente se pueden definir como:
                1. Polihidroxialdehídos
                  1. Aldosas
                    1. contiene
                      1. grupo aldehído
                        1. al final
                    2. *
                      1. Polialcohol
                        1. sólo contiene
                          1. (-OH)
                    3. Polihidroxicetonas
                      1. Cetosas
                        1. contiene
                          1. grupo de cetona
                            1. en medio
                      2. Clasificación
                        1. Glúcidos sencillos
                          1. Monosacáridos
                            1. *NO se dividen en sustancias más sencillas
                              1. °Tienen de 3 a 7 C. °Solubles en H2O
                          2. Glúcidos Complejos
                            1. Disacáridos
                              1. Unión de dos monosacáridos
                                1. *Mediante hidrolisis se desdoblan en monosacáridos
                                  1. son
                                    1. °Cristalizables ° Dulces °Solubles
                                2. Principales disacáridos:
                                  1. °Maltosa (glucosa-glucosa) °Celobiosas (glucosa- glucosa) °Lactosa (glucosa-galactosa) °Sacarosa (glucosa-fructosa)
                                3. Oligosacáridos (3 a 10 monosacáridos)
                                  1. Polisacáridos (10 o más monosacáridos)
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