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Description
Los lípidos
Annotations:
- Grupo de biomoléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno.
1 se pueden
clasificar
1.1 Saponificables
1.1.1 son
1.1.1.1 Ácidos grasos
Annotations:
- Unidades básicas de los lípidos saponificables.
1.1.1.1.1 consisten
1.1.1.1.1.1 moléculas
1.1.1.1.1.1.1 formadas por
1.1.1.1.1.1.1.1 Cadena Hidrocarbonada
1.1.1.1.2 se
clasifican
en
1.1.1.1.2.1 saturados
Annotations:
- Se presentan como sólidos, ejemplo ácido palmítico.
1.1.1.1.2.1.1 no
poseen
1.1.1.1.2.1.1.1
1.1.1.1.2.2 insaturados
Annotations:
- Se presentan en estado líquido como los aceites.
1.1.1.1.2.2.1 poseen
1.1.1.1.2.2.1.1 dobles
enlaces
1.1.1.1.2.2.2 pueden
ser
1.1.1.1.2.2.2.1 monoinsaturados
1.1.1.1.2.2.2.1.1 solo
tienen
1.1.1.1.2.2.2.1.1.1 un doble enlace
1.1.1.1.2.2.2.1.1.1.1 ejemplo
1.1.1.1.2.2.2.1.1.1.1.1 Ácido oleico
Annotations:
- Por ejemplo aceite de oliva.
1.1.1.1.2.2.2.1.1.1.1.1.1 actúa en
1.1.1.1.2.2.2.1.1.1.1.1.1.1 vasos sanguíneos
Annotations:
- Reduciendo así el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
1.1.1.1.2.2.2.2 poliinsaturados
Annotations:
- Son esenciales ya que nuestro cuerpo no puede producirlos, por lo tanto, deben incorporarse a través de nuestra dieta.
1.1.1.1.2.2.2.2.1 tienen
más de
1.1.1.1.2.2.2.2.1.1 un doble enlace
1.1.1.1.2.2.2.2.1.1.1 ejemplo
1.1.1.1.2.2.2.2.1.1.1.1 Ácido linoleico
1.1.1.1.2.2.2.2.1.1.1.1.1 posee
1.1.1.1.2.2.2.2.1.1.1.1.1.1 dos dobles enlaces
1.1.1.1.2.2.2.2.1.1.1.2 Ácido linolénico
Annotations:
- Es fácilmente oxidable.
1.1.1.1.2.2.2.2.1.1.1.2.1 posee
1.1.1.1.2.2.2.2.1.1.1.2.1.1 Tres dobles enlaces
1.1.1.1.3 funciones
Annotations:
- Algunos ácidos grasos son precursores de moléculas con una gran actividad biológica ya que intervienen en la regulación y control de muchos procesos vitales.
1.1.1.1.3.1 Energética
Annotations:
- Son moléculas muy energéticas y necesarias en todos los procesos celulares en presencia del oxígeno.
1.1.1.1.3.2 Estructural
Annotations:
- Son componentes fundamentales de fosfolípidos y esfingolípidos.
1.1.1.2 Céridos
Annotations:
- Su principal función es la de protección.
1.1.1.2.1 unión
de
1.1.1.2.1.1 Un ácido graso
1.1.1.2.1.1.1
1.1.1.2.1.2 Un monoalcohol
1.1.1.2.1.2.1 mediante
1.1.1.2.1.2.1.1 Enlace éster
1.1.1.3 Acilgliceridos
1.1.1.3.1 son
1.1.1.3.1.1 derivados del petróleo
1.1.1.3.1.1.1 pueden
ser
1.1.1.3.1.1.1.1 Monoacilglicéridos
1.1.1.3.1.1.1.2 Diacilglicéridos
1.1.1.3.1.1.1.3 Triacilglicéridos
1.1.1.4 Fosfolípidos
Annotations:
- En su estructura química hay una molécula de glicerol, dos ácidos grasos, un grupo fosfato y una base nitrogenada.
- En las membranas celulares controlan la transferencia de sustancias hacia el interior o exterior.
1.1.1.4.1 son
componentes
1.1.1.4.1.1 Membranas celulares
1.1.1.5 Glucolípidos
Annotations:
- Están formados por una ceramida unida a un glúcido.
- Se hallan en las bicapas lipídicas de las membranas celulares donde actúan de receptores.
1.1.1.5.1 pueden
ser
1.1.1.5.1.1 Cerebrósidos
1.1.1.5.1.1.1 Ceramida
1.1.1.5.1.1.1.1 une
a
1.1.1.5.1.1.1.1.1 Monosacárido
1.1.1.5.1.1.1.1.1.1 o
1.1.1.5.1.1.1.1.2 Oligosacárido
1.1.1.5.1.1.1.1.2.1 o
1.1.1.5.1.2 Gangliósidos
1.1.1.5.1.2.1 Ceramida
1.1.1.5.1.2.1.1 une
a
1.1.1.5.1.2.1.1.1 Oligosacárido
1.2 Insaponificables
1.2.1 son
1.2.1.1 Esteroides
1.2.1.1.1 derivados
de
1.2.1.1.1.1 Núcleo de hidrocarburo esterano
1.2.1.1.1.1.1 ejemplos
1.2.1.1.1.1.1.1 Ácidos biliares
1.2.1.1.1.1.1.2 Hormonas sexuales
1.2.1.1.1.1.1.3 Corticosteroides
1.2.1.1.1.1.1.4 Vitamina D
1.2.1.1.1.1.1.5 Colesterol
1.2.1.2 Prostaglandinas
Annotations:
- Derivados de ácidos grasos.
1.2.1.2.1 principales
precursores
1.2.1.2.1.1 Ácido araquidónico
1.2.1.2.1.2 Ácido linoleico
1.2.1.2.1.3 Ácido linolénico
1.2.1.3 Terpeno
Annotations:
- Son derivados del hidrocarburo isopreno
1.2.1.3.1 constituyentes
1.2.1.3.1.1 aceites esenciales
1.2.1.3.1.1.1 de
1.2.1.3.1.1.1.1 plantas y flores
2 funciones
2.1 Reguladora
Annotations:
- por ejemplo el colesterol es un precursor de hormonas sexuales y de la vitamina D.
2.2 Transportadora
Annotations:
- Transporte de lípidos desde el intestino hasta el lugar de utilización.
2.3 Hormonal
Annotations:
- Regulan el metabolismo y las funciones de reproducción.
2.4 Estructural
Annotations:
- Forman las bicapas lipídicas de las membranas y recubren los órganos.
2.5 Reserva
Annotations:
- Son la principal reserva energética del organismo.