Folato o acido folico

Charles Xavier R
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Folato o acido folico
1 Folato alimentario
1.1 El acido folico o pteroilglutamico es una sustancia amarillenta, cristalina e hidrosoluble
1.2 Los alimentos que contienen mayores concentraciones de folato son el higado, la levadura, la espinaca, otros vegetales verdes y los granos.
1.3 El folato se destruye facilmente por el calentamiento, en especial con agua abundante.
1.4 Las necesidades diarias de folato en el adulto son de cerca de 100µg, de manera que las reservas bastan solo pare tres o cuatro meses en los adultos sanos antes de que ocurra una deficiencia rapida y grave.
1.5 Del 70 al 90% de los folatos naturales corresponde a poliglutamatos de folato
2 Absorcion
2.1 Los folatos se absorben con rapidez en la porcion superior del intestino delgado
2.1.1 La absorcion de poliglutamatos de folato es menos eficaz que la de monoglutamato; en promedio se absorbe cerca del 50% del folato de los alimentos.
2.1.1.1 Los poliglutamatos son hidrolizados hasta formar derivados de monoglutamato, ya sea en la luz intestinal o en la mucosa. Todos los folatos de los alimetnos son convertidos en 5-metilTHF en la mucosa del intestino delgado antes de entrar en el plasma de la circulacion portal.
2.1.1.1.1 Los monoglutamatos viajan por transporte activo a traves del enterocito por medio de un mecanismo gobernado por un transportador
2.1.2 Las dosis mayores de 400 µg de acido pteriglutamico se absorben casi sin cambios y se convierten en folato natural en el higado.
2.1.3 Las dosis menores son convertidas en 5-MTHF durante la absorcion intestinal
3 Transporte
3.1 El folato se transporta en el plasma; alrededor de un tercio se une con debilidad a la albumina y dos tercios se encuentran libres.
3.2 En los liquidos corporales (plasma, liquido cefalorraquideo, leche, bilis) casi todo el folato consta de 5-MTHF en forma de monoglutamato
3.3 2 proteinas fijadoras de folato intervienen en la entrada del MTHF en las celulas
3.4 Un receptor de folato unido a protones con gran afinidad (PCFT/HCPI) transporta el folato hasta las celulas por medio de endocitosis y es fagocitado por grietas cubiertas por clartrina o en una vesicula que luego se acidifica y libera folato.
3.4.1 A continuacion los transportadores de membrana de folato lo llevan hasta el citoplasma. El receptor de gran afinidad se une a la superficie externa de la membrana celular por medio de enlaces de glucosilfosfatidilinositol.
3.4.2 Es probable tambien que participe en el transporte de los folatos oxidados y los productos de degradacion del folato hacia el higado para su excresion en la bilis. de igual manera, un transportador de folato con menor afinidad controla la captacion celular de folatos .
4 Funciones bioquimicas
4.1 Los folatos actuan como coenzimas en la transferencia de unidades de un solo carbono.
4.1.1 Dos de estas reacciones intervienen en la sintesis de purina y una en la sintesis de pirimidina necesaria para la replicacion de DNA y RNA
4.2 El folato tambien es una coenzima que interviene en la sintesis de metionina, en la cual tambien participa la metilcobalamina y en la que se regenera THF
4.2.1 El THF es el aceptor de unidades simples de carbono que acaban de ingresar al conjunto activo a traves de la conversion de serina a glicina.
4.2.2 La metionina, otro producto de la reaccion con la metionina sintasa, es el precursor de la S-adenosilmetionina, el donador general de metilo que interviene en mas de 100 reacciones de la metiltransferasa

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