Carbohidratos

ivan dario castellanos
Mind Map by ivan dario castellanos, updated more than 1 year ago
ivan dario castellanos
Created by ivan dario castellanos almost 5 years ago
19
0

Description

MAPAS mentales

Resource summary

Carbohidratos
  1. También llamados glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos, son elementos principales en la alimentación, que se encuentran principalmente en azúcares, almidones y fibra.
    1. En Los Alimentos
      1. Los carbohidratos se encuentran en una amplia variedad de alimentos entre los que se encuentras el pan, alubias, leche, palomitas de maíz, patatas, galletas, fideos, gaseosas, maíz o pastel de cereza.
      2. Tipos de carbohidratos
        1. Monosacáridos
          1. Son los más simples, ya que están formados por una sola molécula. Esto los convierte en la principal fuente de combustible para el organismo y hace posible que sean usados como una fuente de energía
          2. Disacáridos
            1. Son otro tipo de hidratos de carbono que, como indica su nombre, están formados por dos moléculas de monosacáridos. Estas pueden hidrolizarse y dar lugar a dos monosacáridos libres.
            2. Oligosacáridos
              1. La estructura de estos carbohidratos es variable y pueden estar formados por entre tres y nueve moléculas de monosacáridos, unidas por enlaces y que se liberan cuando se lleva a cabo un proceso de hidrólisis, al igual que ocurre con los disacáridos.
              2. Polisacáridos
                1. Son cadenas de más de diez monosacáridos cuya función en el organismo se relaciona normalmente con labores de estructura o de almacenamiento.
              3. Funciones
                1. Energía
                  1. Los carbohidratos aportan 4 kilocalorías (KCal) por gramo de peso neto, sin agua.
                  2. Ahorro de proteínas
                    1. Cuando el cuerpo no dispone de suficientes hidratos de carbono, éste utilizará las proteínas con fines energéticos
                    2. Regulación del metabolismo de las grasas
                      1. En caso de no cumplir con una ingestión suficiente de carbohidratos, las grasas se metabolizan como cuerpos cetónicos, que son productos intermedios que pueden provocar problemas: cetosis
                      2. Estructura
                        1. los carbohidratos constituyen una porción pequeña del peso y estructura del organismo, pero igualmente importante.
                      3. En la dieta
                        1. se pueden encontrar en:
                          1. Azúcares simples
                            1. Fructosa en frutas. Galactosa en productos lácteos
                            2. Azúcares dobles
                              1. Lactosa en productos lácteos
                                1. Maltosa en verduras y en la cerveza
                                  1. Sacarosa que es el azúcar de mesa.
                                  2. Carbohidratos complejos
                                    1. Legumbres,Verduras ricas en almidón, Pan y cereales integrales
                                    2. Carbohidratos simples
                                      1. Las frutas, La leche y sus derivados, Las verduras
                                  3. Efectos secundarios
                                    1. Comer demasiados carbohidratos en forma de alimentos procesados, con altos contenidos de almidón o azucarados puede causar un incremento de las calorías totales. Esto puede llevar a un aumento de peso.
                                    Show full summary Hide full summary

                                    Similar

                                    7 Técnicas para Aprender Matemáticas
                                    maya velasquez
                                    Ecuaciones (Primer Grado)
                                    Diego Santos
                                    Matemáticasen la VidaCotidiana
                                    Diego Santos
                                    Fórmulas Geométricas (Perímetros)
                                    Diego Santos
                                    FRACCIONES...
                                    JL Cadenas
                                    FRACCIONES...
                                    Ulises Yo
                                    Factorización de expresiones algebraicas_1
                                    Juan Beltran
                                    Preguntas del Pensamiento Matemático
                                    Diego Santos
                                    CÁLCULOS con [ 3 · 5 · 7 ]
                                    JL Cadenas
                                    Factorización de Expresiones Algebráicas
                                    maya velasquez
                                    Matrices y Determinantes
                                    Diego Santos