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Description
Mind Map by frendy rodriguez castillo, updated more than 1 year ago
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POLLOS LPQ
- PROCESO
- Limpiar las piezas de pollo,
deshuesarlas, cortarlas.
- Facturarlas e introducir las
bandejas en carros.
- Son retiradas por la empresa
transportadora y salen al mercado
- Se distribuyen a:
- 80 Supermercados
- 3 Colegios
- 5 Hoteles
- 1 residencia de personas
de la tercera edad
- 1 Hospital
- 1 cadena de
almacenes de la ciudad
- 80 Supermercados
- PROCESO DE
TRAZABILIDAD HACIA
A DELANTE
- Limpiar las piezas de pollo,
deshuesarlas, cortarlas.
- ELABORA LA
BANDEJA DE
POLLO
PRE-COCIDO
- Proveedores
- Proveedor 1
- 80.000 Kg
- 80.000 Kg
- Proveedor 2
- 80.000 Kg
- Compran sus productos en granjas
- PROCESO DE
TRAZABILIDAD HACIA
ATRAS
- PROCESO DE
TRAZABILIDAD HACIA
ATRAS
- Compran sus productos en granjas
- 80.000 Kg
- Proveedor 1
- Proveedores
- QUEJAS
- No llega a tiempo el
pedido (20 quejas)
- En ciertas ocasiones el pollo llega
dañado (50 quejas)
- La cantidad facturada no
corresponde a la entregada
(10 quejas).
- ESTRATEGIAS: 1 Capacitar al personal para mejorar la competitividad
en la empresa. 2 Hablar con los proveedores sobre una estrategia en
las que los dos tengan beneficios. 3 Identificar que es lo que causa
el daño, para implementar una estrategia y ponerla a funcionar.
- ESTRATEGIAS: 1 Capacitar al personal para mejorar la competitividad
en la empresa. 2 Hablar con los proveedores sobre una estrategia en
las que los dos tengan beneficios. 3 Identificar que es lo que causa
el daño, para implementar una estrategia y ponerla a funcionar.
- No llega a tiempo el
pedido (20 quejas)
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